根据农业农村部最新预判，生鲜乳收购价走势稳定，鲜奶和奶粉零售价格或将微涨。随着国内乳制品市场的逐渐恢复和需求的增长，生鲜乳的收购价将保持稳定，但由于原材料成本的一定程度上升，鲜奶和奶粉的零售价格可能会有所上涨。消费者在购买乳制品时需要留意相应的价格变化，以做出合理的消费决策。

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近日，农业农村部市场与信息化司发布了《农产品供需形势分析月报（2024年1月）》，其中包括牛奶的相关情况。

《月报》指出，2024年1月乳制品市场的特点是生鲜乳收购价环比下跌。预判后期国内市场，生鲜乳产量阶段性过剩现状持续，乳制品加工企业春节备货量不及往年，生鲜乳价格将持续低位运行。国际市场，今年一季度牛奶产量将有所下降，乳制品供应呈偏紧态势，预计后期价格震荡上涨。

注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局，图为主产省生鲜乳收购价格数据。

以下为《月报》中涉及牛奶部分的内容：一

生鲜乳收购价继续下跌

生鲜乳阶段性过剩，价格继续下行。2024年1月，生鲜乳价格略跌，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.65元，环比下跌0.5%，同比下跌11.2%。二

鲜奶和奶粉零售价格环比略跌

消费者对乳制品的需求表现平淡，消费增长缓慢，鲜奶和奶粉价格环比均下跌。据中国价格信息网监测，2024年1月，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.70元，环比下跌0.2%，同比上涨0.7%。其中，袋装鲜奶每斤5.30元，环比持平，同比上涨0.6%；盒装鲜奶每斤6.10元，环比下跌0.3%，同比上涨0.7%。2024年1月，全国监测城市奶粉平均零售价格每斤131.06元，环比下跌0.1%，同比上涨5.0%。其中，进口奶粉每斤154.96元，环比下跌0.1%，同比上涨6.0%；国产奶粉每斤107.15元，环比下跌0.1%，同比上涨3.6%。三

全年累计乳制品进口量较上年下降

国内乳制品消费需求偏弱，过剩的奶源主要被生产成奶粉储存，库存充足情况下乳制品进口需求下降。据海关统计，2023年12月，我国乳制品进口量21.65万吨，同比减少12.3%，进口额7.95亿美元，同比减少23.2%。2023年1-12月累计，我国乳制品进口量282.49万吨，较上年减少12.3%，进口额114.74亿美元，较上年减少13.5%，出口量5.85万吨，较上年增长31.8%，出口额2.67亿美元，较上年增长37.6%。分品类看，2023年1-12月累计，鲜奶进口81.37万吨，较上年减少16.7%；酸奶进口2.12万吨，较上年减少10.2%；乳清粉进口66.30万吨，较上年增长9.4%；奶油进口13.06万吨，较上年减少9.2%；乳酪进口17.82万吨，较上年增长22.5%；原料奶粉进口77.81万吨，较上年减少25.0%；婴幼儿配方奶粉进口22.30万吨，较上年减少16.0%。四

国内外价差进一步加大

国内乳制品进口速度减缓，国际生鲜乳价格整体呈下降趋势，国内外价差进一步加大。2023年12月，新西兰原料奶粉进口完税价折人民币每吨26943元，比国内原料奶粉价格每吨低2784元。五

国际主要乳制品批发价格略跌

脱脂奶粉、奶酪、黄油因美国和大洋洲的需求下降，市场整体供强需弱，价格下跌，全脂奶粉因库存整体偏紧推动价格上涨。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，2023年12月，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5675美元、2715美元、3888美元和3861美元，环比分别下跌1.3%、下跌0.2%、上涨3.7%和下跌0.5%，同比分别下跌0.2%、下跌13.1%、下跌10.1%和下跌18.5%。六

预计国内生鲜乳收购价低位运行，国际主要乳制品价格震荡上行

国内市场，据国家统计局数据，2023年全年生鲜乳产量4197万吨，比上年增长6.7%，乳制品消费低水平恢复，生鲜乳产量仍阶段性过剩，乳制品加工企业面临生鲜乳过剩和去库存双重压力，预计生鲜乳收购价格持续低位运行。国际市场，2024年一季度牛奶产量将有所下降，乳制品供应呈偏紧态势。1月，全球乳制品贸易平台（GDT）两次拍卖价格分别上涨1.2%和2.3%，市场主体看涨国际乳制品价格，预计后期国际乳制品价格震荡上行。

来源：农业农村部市场与信息化司

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