1. “设酒杀鸡作食”的意思是指在享受美食时也要有一定的代价。这种说法源于古代文人雅士的生活方式。设酒酬鸡这一烹饪方法不仅要考验厨艺，还需要一定的经济投入。

2. 酒杀鸡并非简单的鸡肉翻炒或煮熟，而是需要事先将鸡用料酒、酱油等腌制一段时间，使其入味。而后在小火上慢慢煮熟，确保鸡肉鲜嫩多汁。整个过程需要耐心和一定的烹饪技巧。

3. 设酒杀鸡作食的过程中，还需要优质的食材和调料。选用新鲜的鸡肉以及合适的配料，能够给餐桌上的食物带来更好的口感和营养。尤其是鸡肉应该选择质量好、肉质鲜嫩的种类，这样煮出的菜肴才会更加美味可口。

4. 此外，“设酒”中的酒也是不可或缺的一部分。用适量的料酒给鸡肉腌制入味，同时在烹饪过程中加入一些调酒，能够使菜肴更加醇香可口。然而，作为名副其实的“设酒杀鸡作食”，酒的品质也需要讲究。选用好的白酒或红酒，会给菜肴带来更好的香气和味道。

5. 总结来说，“设酒杀鸡作食”的意思是在享受美食的同时也需要付出一定的努力和成本。不仅需要掌握烹饪技巧，还需要选用优质的食材和调料。这种做法寓意着对于美味的追求是需要付出代价的，只有经过一番心血的料理才能品尝到最好的味道。因此，在餐桌上享受美食的同时，让我们也对食物的制作过程表示敬意和感激。