碳酸氢钠的化学式和相关知识

更新时间:2023-05-31 09:28:41 作者:知道百科

碳酸氢钠的化学式和相关知识

1、碳酸氢钠化学式为NaHCO₃,俗称小苏打。

2、碳酸氢钠是一种无机盐,呈白色结晶性粉末。无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳。加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

3、钠离子为人体正常需要,一般认为无毒。但过量摄入,可能会造成碱中毒,损害肝脏,且可诱发高血压 。

4、碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

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