1. 氢化钠和水反应方程式如下：

2 NaH + 2 H2O → 2 NaOH + H2

2. 在这个反应中，氢化钠和水发生化学反应产生氢气和氢氧化钠。氢化钠是一种无机化合物，化学式为NaH。它是由钠阳离子和氢阴离子组成的。而水是由氧原子和氢原子组成的分子，化学式为H2O。

3. 在反应中，氢化钠和水发生置换反应。氢化钠中的氢原子离去，产生氢气，而水分子中的氧原子与剩余的钠原子结合，形成氢氧化钠。这个过程可以用化学方程式表示，方程式中的系数表示了反应物和生成物的物质的物质的摩尔比例。

4. 反应完成后，生成的氢气可以通过一系列实验室操作分离和收集。氢氧化钠是一种碱性物质，可以溶解在水中，形成碱性溶液。氢氧化钠的溶液具有强碱性，可以与酸反应产生盐和水。因此，在化学实验室中，氢氧化钠也经常被用作中和试剂。

5. 总结：氢化钠和水反应的方程式是2 NaH + 2 H2O → 2 NaOH + H2。这个反应是置换反应，氢化钠中的氢原子离去形成氢气，水分子中的氧原子与钠阳离子结合形成氢氧化钠。氢氧化钠可以溶解在水中，形成碱性溶液，也可以与酸反应产生盐和水。这个反应在实验室中常常被用作分离氢气和制备氢氧化钠的方法。