1. 蔗糖是一种常见的食品添加剂，以及煮糖的主要原料之一。它可以从甘蔗或甜菜根中提取获得。蔗糖的化学式为C12H22O11，是一种碳水化合物。其分子结构由葡萄糖和果糖分子通过缩合反应连接而成。

2. 蔗糖的中文读音是“zhè táng”。在这个读音中，“zhè”音表示这种食品来自甘蔗或甜菜根，而“táng”音则表示食品中富含糖分。蔗糖的甜味是由于它的分子结构中的葡萄糖和果糖分子所带来的。

3. 蔗糖在食品中起着重要的作用。它不仅可以增加食物的甜味，提高食欲，还能增加食品的稳定性和质地。蔗糖还可用于烘焙、制造糖果和饮料等食品加工中，给食品带来口感和储存性的改善。蔗糖还可以作为酵料和生物化学实验的底物。

4. 在人体中，蔗糖可以提供能量，但过量的摄入会导致肥胖和糖尿病等健康问题。因此，在饮食中的蔗糖摄入应该适量，均衡搭配其他营养素。此外，对于某些人来说，如糖尿病患者和严重超重的人，应该限制摄入蔗糖的量。

5. 总结来说，蔗糖是一种常见的食品添加剂，常用于提供甜味、改善食品的质地和稳定性。它的中文读音是“zhè táng”，体现了它作为一种糖类食品的特点。然而，在摄入蔗糖时需要适量，并注意均衡饮食，以保持身体健康。