果汁是一种由新鲜水果压榨或混合而成的饮品，通常含有丰富的维生素和营养成分。果汁的英语单词是"juice"，其发音为[dʒu:s]。

果汁可以按照果汁的原料进行分类，主要包括以下几类：

1.1 100%纯果汁，即由单一品种的新鲜水果直接榨汁，不添加色素、糖和其他添加剂。

1.2 浓缩果汁，即将果汁进行脱水处理，将水分蒸发掉，以便更方便的储存与运输。使用这种果汁时需要添加水。

1.3 添加糖浆的果汁，即向果汁中添加一定量的糖分，以增加口感和甜度。

1.4 人工调配的果汁，即在果汁中加入其他水果的成分或添加剂，以达到口感和营养的平衡。

果汁种类繁多，以下列举一些较为常见的果汁种类：

2.1 苹果汁: 苹果汁是调制其他果汁的常见基础，味道清新甜美。

2.2 橙汁: 橙子的产地繁多，其汁液常被用于制作早餐饮料。

2.3 葡萄汁: 葡萄汁色泽浑浊，口感浓郁。多种不同葡萄的功效也各不相同。

2.4 菠萝汁: 菠萝汁含有丰富的维生素C，能够帮助消化和抗氧化。

制作果汁最常见的方法是压榨水果或使用榨汁机。此外，还可以将水果放入食品加工器中打碎，再进行过滤和筛选以去除果皮和果渣。

为了制作出更加纯净的果汁，在制作之前需要迅速而彻底地清洗水果，以去除表面的微生物、泥沙和其他杂质。

制作果汁时，需要注意以下几点卫生小常识：

4.1 小心食品交叉污染，尽量避免将切碎的蔬菜水果放在砧板和菜刀上。

4.2 使用干净的食品加工器和榨汁机，定期清洗消毒。

4.3 以适当的温度冲调果汁，避免烫伤口腔。

总之，果汁是一种既美味又健康的饮品，可以增加身体的营养物质和保持消化系统的平衡。制作果汁的方法简单易行，但是需要注意食品的卫生安全。

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