1. 菽的读音是 shū，是一种豆子的名称，也称为黄豆。黄豆是人类最早种植的大豆类植物之一，其起源可以追溯到5000多年前的中国。它含有丰富的蛋白质、纤维素和各种维生素和矿物质，是人们日常饮食中不可或缺的食物。 2. 黄豆的营养价值十分重要，特别是对于素食主义者和乡村地区的人们来说。它可以作为主食搭配其它食材或加工成豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干等食品，在中国传统饮食文化中占有举足轻重的地位。 3. 另外，黄豆还有其他功效，如降低胆固醇、防止心血管疾病、预防某些癌症和保持骨骼健康。同时，它也是一种天然的植物雌激素来源，对女性保持健康十分有利。 4. 黄豆也有一定的药用价值，可以用于治疗消化不良、高血压、糖尿病等病症。但需要注意的是，过度食用会导致消化不良、脱发等负面影响，因此要注意适量食用。 5. 总之，菽是一种十分重要的食物，在中国的饮食文化中占有举足轻重的地位，并且有着丰富的营养价值和药用价值。我们应该适量食用，保持健康的生活方式。