据研究表明，西红柿是一种营养丰富的蔬果，常常成为家庭主食之一。然而，近年来关于西红柿中是否含有致癌物质的争议不断。有研究显示，西红柿中的某些化学成分可能与致癌有关。因此，我们有必要了解家里常吃的西红柿是否存在潜在的致癌风险，以便做出健康的饮食选择。

第一个：长黑斑西红柿

先要说说不能吃的西红柿，那么有西红柿大家都知道是很有营养，但是有一些西红柿，未必是有营养的。

买西红柿的时候看看这个西红柿上面有没有黑斑，这些黑斑是一种叫交链孢菌引起的，这种霉菌就会产生的交链孢菌毒素，毒素在番茄里面产生之后，我们去食用的话，就可能会造成一些致癌的风险。所以说即使是说这个西红柿只有一个发黑的小黑点我们也不能吃。

因为我们看到的时候才坏了一点点表面，但是其实它里面整个西红柿已经遍布这个毒素了。所以说我们即使把那个坏掉的切掉，继续吃的话也还会吃到一些毒素，所以不要觉得只坏了一点觉得可惜不舍得扔。

第二个：未成熟的西红柿

我们去买到的西红柿一般都是红红的西红柿，那种已经是熟透了的西红柿，是吃的时候是没有任何问题的。但是像那种西红柿未成熟的话，它是呈青色的，就是属于未成熟的西红柿。

未成熟的西红柿里面一般都会含有龙葵碱，如果说我们误食这个龙葵碱毒素的话，轻的话会引起呕吐、腹泻等症状，要是食用量大的话还可能会引起死亡。所以说大家一定要注意，我们一定要它熟透了之后才吃。

小结：以上两种就是有毒素的西红柿了，我们今后就要避免食用了，那么西红柿怎么吃才能更好的补充营养呢？

第一个：生吃

如果说我们想从西红柿身上补充更多营养成分的话，我们最好是生吃，这个生吃不是说吃生的西红柿，而是这个西红柿熟了，但是我们不要去进行烹饪，这时候吃是营养物质最高的时候。

因为经过高温烹饪之后，这个西红柿很多的营养物质都会流失掉，所以说呢，我们最好是对西红柿这类可以生吃的蔬果，我们尽量去生吃。

第二个：生吃西红柿还是圣女果

我们西红柿有两种，一种是大的一种是小的，其实小的我们也叫它称为小番茄。如果说大家想从西红柿上面来补充一些维生素的话，我们最好是买小的那个小西红柿。

因为这些圣女果它的营养价值比如：维生素C、维生素E等一些营养物质都是比大的西红柿还要高的，所以说我们也可以买一些小的用，用来直接生吃，买大的也可以用来直接烹饪。

总结：关于西红柿就是两个不能吃，一个是长黑斑的西红柿不能吃，第二个就是没熟的西红柿不能吃，这些都是有一些有害物质的，不太健康的。

还有一个就是我们最好是吃未烹饪过的西红柿，它的营养物质更多。最后一个就是我们的小西红柿，跟大西红柿相比，小西红柿的营养物质比较多，挑选生吃的话我们可以选择小西红柿。

以上就是今天小编分享的全部内容了。如果说你还有其他疑问的话，欢迎在评论区留言分享，我们下期再见啦！