为什么螃蟹煮熟后会变红 ，小鸡庄园今日答题8.18解答
2023-05-30
为什么螃蟹煮熟后会变红 ，小鸡庄园今日答题8.18解答
更新时间：2023-05-30 08:44:24 作者：知道百科
一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红？这是支付宝中蚂蚁庄园玩法8月18日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下8月18日蚂蚁庄园的正确答案吧！
一、一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红
虾青素遇高温变红
螃蟹的体液渗出
二、2021年8月18日正确答案
虾青素遇高温变红
三、答案解析
高温环境下，蛋白质发生变性与虾红素分离。其他大部分色素也被分解，只有虾红素不怕热，被保留了下来，便成了煮熟后螃蟹的颜色了。
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以上便是小编为大家带来的支付宝8月18日的答案了，正确答案解答。希望对大家有所帮助。
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