82岁高龄的著名美食家蔡澜最近宣布将自己的房产变卖，选择享受酒店服务而不再拥有自己的住所。这一迥然不同于常人的举动让人不禁想起了他曾经在美食界的传奇经历。蔡澜的人生如同一首诗，充满了无限的奇遇与创意，仿佛一场美梦般令人心驰神往。

作者｜茼蒿

责编｜向晚晚

怎样的人生才算有意义？

每个人都会有不同的见解和解读，但不管答案是什么。

我们在追求目标的过程或者结果能带来成就感和幸福感，这对我们自己来说就是有意义。

蔡澜先生一直在追求更有意义的人生，他在不断探索生命的更多可能性，不给自己设限。

所以他在多个领域都取得了巨大的成就，无一不让人赞叹。

如今已82岁高龄的他，能开心地吃饭，约上三两好友一起喝茶，他仍觉得自己的人生是有意义且美好的。

所以蔡澜说：“不管你正处在人生的哪个阶段，尽量地学习，尽量地经历，尽量地旅游，尽量地吃好东西，人生就比较美好一点，就是这么简单。”

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蔡澜在处理“后事”？

蔡澜妻子张琼文于2023年初摔倒，突然离世，对蔡澜产生了巨大冲击。

他当时因为救人心切，没能把妻子扶起来，自己反而摔伤了，造成了股颈骨粉裂性骨折，因此从去年开始一直在好好地调养身体。

今年身体有所好转，他就变卖了九龙城的所有资产。

处理了所有藏品，把它们一一送给了有缘人，他与妻子一直居住的老宅也开始在装修。

装修完成是否再回来居住是未知数，也许会卖掉，后期想再找面朝大海的房子。

前些日子，蔡澜搬到了香港繁华地带的高级酒店居住，很多人开始在网络上频频发问，蔡澜先生是不是活不久了，在处理自己的后事？

蔡澜霸气回击：“我只会比这些造谣者活的更久。”

同时也让关心他的人不要担心他的身体问题，因为他花50万请了8个员工照顾自己。

有司机、保姆、营养师、按摩技师、私人助理、秘书、家庭医生等，会把自己的日常起居都照顾妥帖。

如今蔡澜虽然年事已高，但每天该有的酒肉，烟和茶都不能少。

​谁要是多嘴提醒，他还会请对方离开，蔡澜秉持的人生态度就是开心最重要。

02、蔡澜活成了大多数人的梦想

1941年，蔡澜出生在新加坡。

父亲从事电影相关工作，还是位诗人。

受父亲影响，蔡澜从小便喜欢看电影，阅片无数，只要说到电影内容，他立马能说出片名。

14岁那年，蔡澜兴致来朝，给《疯人院》写了一篇影评，并发表在了新加坡的《南洋商报》上，得到了不俗的反响。

也拿到了第一笔稿金，从此蔡澜多了一个兴趣爱好就是写作。

2年后，蔡澜因为遍览群“片”，得到邵氏电影公司的邀请，成为驻日的选片经理，也因此与电影结下了不解之缘。

之后就读日本大学亦舒学部电影科编导系，一边工作，一边读书。

这时候的他就知道，如果想要以后的生活更加从容和轻松，就必须付出比常人更多的努力。

因此他上午读中文学校，下午读英文学校，还一直保持着惊人的阅读量。

当他读书读累了，他就会告诉自己：看书是在与古人对话，虽然他们死去了，但他们还在教你。

抱着这样的心态，他每天都保持着阅读。

毕业后，他来到了香港，长期在邵氏任职，并在嘉禾等东南亚最大制片厂的电影担任监制，这个期间，他监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《霹雳火》、《一个好人》、《重案组》等知名度很高的电影。

蔡澜在为电影东奔西跑的日子里，付出了很多，也收获了很多。

可他回想了自己的前半生，好像自己更喜欢看电影，而不是制作电影，他想做出一些改变。

1980年，蔡澜开始写作，喜欢旅游和美食的他专攻食经及游记。

一开始是在《东方日报》和《明报》撰写专栏，后来于《壹周刊》、《苹果日报》创刊后，就一直撰写杂文及食评专栏。

写美食，一定是酷爱美食的，因此蔡澜会为了一碗地道的越南牛肉粉，跑遍各个国家的越南街，就是想尝一尝小时候吃过的味道。

他看了金庸的小说，小说里写的美食，现实生活中并没有，他愣是研发了出来，金庸尝到时一直赞不绝口。

对美食的执着，蔡澜除了写，亲自去研究，到处寻找，他还主持了各类美食节目：

比如《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》、《蔡澜食尚》、《蔡澜亚洲一乐也》等，也曾担任过《舌尖上的中国》总顾问。

​还出了美食相关的书籍，比如《蔡澜美食地图》、《蔡澜品酒》、《人生必去的餐厅》等等。

他还开了美食坊，美食餐厅，研究了各类美味酱料，将美食研究的淋漓尽致，也给大家分享了一道又一道精美的地道美味。

除了电影监制、美食家、作家，蔡澜还是一位主持人。

他主持美食节目，还与好友黄沾、倪匡合作主持了电视节目《今夜不设防》，这个节目邀请了香港各种名人大咖，聊了很多不为人知的故事，该节目也创造了香港同时段电视节目的收视纪录。

不鸣则已，一鸣惊人。

蔡澜把人生的每一项爱好都做到淋漓尽致，每一项都收获了不同凡响的成绩。

即使是各种各样的美人，他也能一路陪伴，一路收获。

他曾笑言一年换一个也不多，也被传言总共交往了61位美人。

所以好友倪匡说他：”虽魏晋风流，犹有不及。“

金庸评价蔡澜：“见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”

03、”活过了，所以不怕死了“，治愈了很多人

蔡澜与金庸、黄沾、倪匡并称香港四大才子。

时间流逝，他们三人已驾鹤仙去，唯独留下蔡澜一人，虽然经历了几位友人的离世，但蔡澜心中不惧。

再年轻一些时，蔡澜在飞机上遇过强大的气流，坐在旁边的澳大利亚男子非常害怕和紧张，闭着眼睛抓紧了把手。

而蔡澜在悠闲自若地品着红酒，一点也不曾紧张。

飞机冲过气流后，旁边男子平静下来，不服气地问他：”你不怕死的吗?“

蔡澜答：”因为我活过。“

听到蔡澜的答案后，那男子再也不敢挑衅。

对于蔡澜的人生哲学，我们还可以学到很多，在每年的新年之前，他都会开放微博一段时间，接受网友们的提问，他进行一一解答。

在每一个答案背后，我们会看到蔡澜的处事原则，也能治愈很多人的心灵。

他始终秉持的人生信条是：做人用心努力，孝顺父母，守时，对朋友好，大抵能最大程度地收获幸福。

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