蜂蜜的好处，看个人。但只要每天喝上一杯，多多少少都小有体会。而蜂蜜，只不过是从蜂窝的其中一部分。很多朋友不管是出于猎奇，亦或有调理的心思，不少人会去买上一盒蜂巢蜜，尝尝看。

这篇我将盘点生活中以及市面上，能见到的5种蜂窝（蜂巢蜜）。有些可食用，有些碰不得。

有些蜂窝能吃，有些蜂窝不能吃。就比如马蜂窝。小时候在农村长大的朋友，估计有一部分人见过。

很多人把马蜂窝当成了蜜蜂窝，以为里面有蜜呢。甚至有不少小朋友调皮，总喜欢拿个长棍去桶，当然也有不少成年人这么干。这两年捅马蜂窝的新闻，因被蛰而休克的人也不少。

首先，马蜂窝并不是沁蜂蜡筑造的，而是柔弱的木浆。马蜂会将一些植物纤维吞下，咀嚼后吐出，构成了纸一样的巢。整个马蜂窝从远处看来，有着一朵朵祥云般的花纹，又似浪花翻滚，确实无比的美丽，但实际毒的可以致命。

木浆不同于蜂蜡，它是不可以食用的。并且马蜂还是食肉的，它不采蜜，更不会酿蜜。

马蜂其实也有可食用的地方。其一是马蜂自身，可以用于泡酒。其二就是马蜂的幼虫，不少人会煎马蜂幼虫来补充蛋白。

看动画片时，总会有这样一个场景。人在前面跑，后面一窝马蜂追着蛰。

这是因为，马蜂会散发出一种信息素，同巢蜂感知到，会过来围攻被标记的敌人。

所以显得马蜂非常的记仇，喜欢群殴。

如果在你们家附近看见马蜂刚筑巢，一定要第一时间消灭。等到个头变大，马蜂群势强大了，就只能找消防解决了，切记不可自行解决。马蜂的毒性是普通蜜蜂的7倍左右，蛰上四五下，就有可能急性肾衰竭。

第一种：草蜂窝，也叫小挂蜜。

草蜂，是东南亚特有的小型蜂种。喜欢在灌木丛，树枝上筑巢。所以一般吃草蜂窝的时候，是直接拿着一截断树枝啃着吃。

草蜂窝，在缅甸，云南，老挝，越南等处特别的常见，当地大概是10元一串，运输到我们内地市场，大概是100块左右一串。吃起来非常的甜。

草蜂窝一般个头都不大，群势也特别小。因此，出蜜率特别低，一大块都榨不出二两。所以出售方式也是少见的，只售草蜂窝，不见草蜂蜜。

第二种：排峰窝。

排峰有两种，树大排蜂与岩大排蜂，最世界上个头最大的蜜蜂。并且均是野生蜂，目前还未驯化。

树大排蜂，筑巢基本在热带雨林的高树上，蜂巢体巨大。这种蜂巢，收割后基本没有成型的。蜂巢非常脆弱的，从高树上完整割下，是一件不可能的事。

基本都是成为蜂蜜出售，特别好分辨。它会产生大量泡沫型气泡，绵密，像极了啤酒。二两蜜，就能晃出一整瓶的白沫子。目前在国内，买到的可能性为0，无法量产。

岩大排蜂，你们可能对这个名字很陌生，但一定从电视上看见过，或者听说过。这就是《舌尖上的中国》纪录片中，悬崖上的蜂蜜。

正统产区在尼泊尔，缅甸也有产出。

这个蜂巢，基本不封盖，即便在超47℃的超级干旱季，它的波美度都达不到40度。所以，这种蜜天生就是水蜜，不成熟。

但是采摘的过程，看着非常的惊心动魄。所以国内不少商家，会拍一些采悬崖蜜的视频与图片，私下偷换成其它蜂蜜出售。

因此，这种蜜在国内，以目前的情况来看，买到的可能性依旧为0

第三种：酸蜂窝。

酸蜂值的一说，喜欢居住在亚热带，以及热带季风气候，蜜蜂届的乖乖崽，不蛰人，无刺，性格也好。在云南，海南的原始森林，偶有见到，也是还未驯化的蜂种，体型特别特别的小，但是已经濒临灭绝了。

因为个头小，所以胆子也小。喜欢在树洞，岩壁缝隙，墙缝，土岗下筑巢。酸蜂窝不是蜂蜡筑巢，而是树脂。因此，酸蜂窝也是无法直接食用的。

但压榨后的蜜，味道酸甜口，有一股果味。因为特别的稀缺，所以也有不少商家，拿着其它蜂种的蜜，以假来乱真，真正的酸蜂蜜300元一斤都买不到。

市面最常见的蜂窝，意蜂巢蜜。它占据了我国80%的巢蜜市场，是当之无愧的中流砥柱。

意蜂巢蜜，它是单一花蜜的蜂窝，所含物质比较简单：单一花蜜+少量的蜂蜡+一整片的人工巣础。（不含蜂茧衣，也不含花粉）

采荆条，就是荆条巢蜜。采枣花，就是枣花巢蜜。虽然物质单一，但是意蜂巢蜜的种类比较多，并且价格低廉，10元-30元就能买到，也算是可选性高。

意蜂是经济蜂种，特别擅长采集大宗蜜源。比如，开春时一望无际的油菜田，再到各种试验田，大果园，大农田…这些经济作物所产的花蜜，就是意蜂的主场。

不过唯一遗憾的是，现在种植的大宗蜜源，多少都是要打药的。因此，意蜂巢蜜会有一定农残污染的风险。

并且，植物的沁蜜时间，并不从开花那一刻就开始的。

就比如洋槐，气温22℃以上才流蜜。流蜜时间大概是15天左右。意蜂需要在这短短的15天，不仅要采到蜜，还要酿造成熟，并且完全封盖。

而巢蜜的封盖时间，就要7-15天左右。因此，酿巢蜜的时间非常的紧迫。赶蜂人晚到几天，基本就是不可能完成的任务了。这就导致了不少商家，会直接喂果葡糖浆，去封盖。

最后，我们再说说意蜂巢蜜中，令消费者最关注的，人工巣础的问题。

意蜂巢蜜中都含有一块含工业蜡的巣础。它的作用是加速蜜蜂筑巢，省时间，提高效率。

这种巣础不可食用，里面的含铅和汞，对健康危害极大。它就横在意蜂巢蜜上下夹层的正中间，食用过程中，可以完整的挖出来。消费者只要不直接吃巣础，只吃旁边的蜜也是可以的。

意蜂巢蜜的存在，更像是追求效率过程中，出现了一些瑕疵。它给消费者提供了多种多样的口味选择，风味虽然不足，也做到了低价，在网上十几块就能买到一块了，也算是价廉首选。

但喜欢中蜂巢蜜的，关注点则不同。

中蜂巢蜜，它是多种花蜜的蜂窝，所含的物质非常复杂。主要组成为：成百上千种花蜜的混合+成百上千种花粉+大量的蜂茧衣。

最重要的是，中蜂巢蜜完全由蜜蜂筑巢，不含任何人工成分，整体都能食用。

并且，它做到了每一盒口感都不同，不同的花蜜，花粉，随机的组合采集酿造，造就了中蜂巢蜜每一盒都独一无二。

它不仅润甜不腻，或苦，或涩，或香，或辣，或酸。吃一口，便是人生百味。

中蜂是野生蜂种，从野外诱蜂再驯化的，它擅长采零星小蜜源。所以，在原始森林，山谷等腹地，野生植物繁茂地带，这就是中蜂的主场。

中蜂巢蜜的酿造时间是1-2年，它有足够充足的时间去成熟，封盖。

这采酿期间，包括了一年四季不同年份，不同时间，不同气候下的多种蜜源。所含蜜源数量，无法估计，只能用极尽形容。

巢蜜，本身就是携带了蜜源植物的信心记忆。采集更多种类的蜜源，营养物质自然也更丰富。

最为特别的就是中蜂巢蜜中含有的：蜂花粉与蜂茧衣，这两大物质，都是无法提取，只能通过吃蜂窝才能食用到。

中蜂巢蜜中的花粉，不仅有常见的油菜花粉、茶花粉、松花粉、紫云英花粉等等，其中更含中药材花粉，例如：野茱萸粉、重楼花粉、蝉花粉、五味子花粉…等等等等。

《八种蜂花粉总多糖的分析以及抗肿瘤活性研究》

中蜂巢蜜中各类花粉，数之不尽，一年四季，采之不竭。这些花粉被称之为：微型的营养库。而不同的花粉又有不同的作用，它的价值自然早已不言而喻。

再者，就是中蜂巢蜜中的蜂茧衣，一代代的幼蜂羽化褪下的茧衣，如同蝉蜕一般，积累在蜂房中。使得蜂房的颜色，由白转黄，由黄转褐。

它对于大多数人而言，非常的陌生。但是许多饱受鼻咽炎困扰的朋友，一定知晓。

蜂茧衣，与花粉，蜂蜡，蜂胶、原蜜等多种物质，共同浸润在蜂房中，由此产生了蜂巢素。

而蜂茧衣的成分，就是其中最为关键之处。没有蜂茧衣的组成，巢中就不存在蜂巢素。

因此，从某种意义上来讲，只有中蜂巢蜜，才真正涵盖了所有的物质。只有这样的蜂窝，对治疗过敏性鼻炎才可能会有一定效果。

并且，从国内市场上来看，也仅有中蜂巢蜜，完全由蜜蜂筑巢，整体都可食用。也是目前国内，唯一一种，能尽力量产，从而满足各个家庭需求的蜂窝。

中蜂巢蜜，在我国食用的历史，少说也有个几千年了。反而这几年，引入外来蜂种后，一直被诋毁。

十年前，中蜂农九成转行去养意蜂。如今，他们又转身回头，重新养起了中蜂。不管是评判一个行业，还是评判一个食材，给多一些时间，大众会告诉我们结局的答案。

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