黄皮蛋和黑色皮蛋有什么区别 黄皮蛋和黑色皮蛋的不同是什么

更新时间:2023-08-09 16:09:19 作者:知道百科

1、原材料不同:黑色皮蛋是用鸭蛋腌制的,而黄色皮蛋。则多数是用鸡蛋腌制的。

2、腌制原料程度不同:在腌制的过程中,因鸭蛋比鸡蛋大个。粘到蛋身上的腌料也会有不同程度的厚薄之分,再加上每个人添加各种腌料的不同,就会出现黑色皮蛋和黄色皮蛋之分。

3、吃法略有不同:黑色皮蛋Q弹细嫩,这种皮蛋可以用来凉拌。又或者是做皮蛋瘦肉粥;黄色皮蛋比较适合用来凉拌、蘸醋或当点心和早餐吃。

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