没想到台湾也有春运！

而且买不到票...

每年这个时候，很多大陆朋友都会问我：你们台湾人也过春节吗？

当然要pass，不然呢？

咳咳，春节是按照中国历法计算的新年，是全世界华人最重要的节日。台湾是中国的一部分，当然要过春节。

整体来说，台湾年糕的味道有点像闽南客家风情的结合，再加上大陆沿海省市的影响，给大家一种熟悉又特别的台湾年糕味道年。

比如台湾同胞过年时的餐桌上，有福建佛跳墙、红鲟年糕、沙茶牛肉、客家年糕、咸汤圆、久菜；常见的有金华火腿、宁波年糕、山东枣花馍、钢子头，还有四川香肠、湖南腊肉、陕西枣糕，还有少不了的蜜饯……

这感觉和中国大陆有什么相似之处吗？

当然，我们也要挤春游，贴春联，发红包，守岁。甚至大年初一走亲戚，被七姨八姨催婚，催孩子，问收入，“不记得我了，小时候抱过你也是”，他们都是完全一样的......

那么，今天就来说说台湾的年味吧~

大江大河，台湾人的“拼接”年味

说起台湾年味，就得从台北说起。

这是岛上最繁华的城市。自1945年台湾光复以来，大陆各省人士相聚台北。

也正是因为云集了五湖四海的人才，大陆各地年菜的精华也自然而然地被提炼出来，形成了台北独有的年味。品尝。

说到做年货，大多数台北人都会先去南门市场。它位于台北老城区。每年腊月，是这里最热闹的时候——外省移民的后代不远万里来到这里，只为寻觅家乡的味道。

走进南门市场，除了熙熙攘攘的人潮，还得仔细看看。南京板鸭的摊位上也摆着金华火腿；隔壁的摊位卖扬州年糕，配上白糯的宁波年糕。香肠;还有一家老店，老板操一口山东口音，卖的是自己做的枣包子。

。。

是的，这就是缝合，这就是魔法。来自全国各地的风味大杂烩是老台北生活的一部分。

台北居住着在台湾扎根的大陆人。他们被称为外省人（1945年后移居台湾），多为山东、浙江人。

离开大陆已久，但舌尖上的记忆依旧不变；现在外省已有第三代、第四代，这种味觉文化的传承在南门市场依然生机勃勃。你看，这块上海松糕只能在腊月才能吃到。其实它是江南地区常见的蒸糕，在台湾却成了节日美食；量不如北方老家大，红枣也少——这是因地制宜，利用岛上有限食材，凭记忆摸索打造的“简化版”。

正因如此，台北人过年的餐桌要看主人的“卦”。江浙卦中，少不了甜糯的年糕；山东卦中必有硬面；在粤卦中，可能是海鲜、烧肉；

其他地方呢？别担心，这只是台北。

客家人，山林间的乡土味道

台湾很有意思。它是一个小岛，同样的稻米养育了各种各样的人。

从台北往南走，进入桃竹庙一带，就是客家聚居地。他们是中原人的后裔。他们的饮食文化保留着“山土”的特色。他们爱吃地料、重糖、油和咸的新鲜食物。

他们使用强烈的成分和强烈的情感。

客家过年的味道，少不了水煮鸡。将精选的台湾土鸡浸泡在佐以香料的白盐水中，直至接近成熟，然后将鸡皮放入冷水中固定。它被切成段，佐以酱油或客家橙汁。是山林间的农家味道。

有追求的客家人，必须保留白切鸡的头、尾、脚、翅，称为“四分金”，寓意完美；有见识的客人会故意不吃“四分金”以示尊重。正如古客家谚语所说：宴席盘中金四，头尾足翅不可侵；

长菜也是客家年味的代表。选用叶大茎长的芥菜，将鲜叶整片撕下，放入高汤中久煮，不切即食。

从头到尾吃汤叶，是“多年生蔬菜”。它不仅象征着“长寿”，还因为芥菜生吃时味苦，越煮越甜，有“苦中带甘”之意。

腊月，台湾的客家人与中国大陆的客家人差不多。家家户户蒸糕饼，五彩缤纷，欢度新年。

最受欢迎的是胡萝卜蛋糕和红糖年糕。萝卜糕将白萝卜洗净切丝，与籼米粉、盐、胡椒粉混合，蒸熟即成白嫩的萝卜糕。好的萝卜糕一定要像今年这样肥厚厚实。

看到这里，你应该已经发现，客家年味的食材，绝大部分都来自于土地。

为什么海鲜这么少？别着急，再往南走，就会有另一个世界。

福建人，不时变化的海鲜大餐

桃、竹苗出苗，进入台湾中南部。从这里向南，是福建人的聚居地。闽南族被称为台湾本地人（明清以来移居台湾的闽南人）。

佛跳墙、红鲟年糕等），以及四种新年必备糕点：“过年甜粿、发财发粿、黄金包子粿、点心萝卜粿。“

在台湾过年，当然少不了乌鱼子。

乌鱼子是台湾中南部的特产，在中国是唯一的。它是鲻鱼的完整子房。取出漂洗，用木板压紧，脱水定型，再用麻绳串起来，自然晾干。

制作过程中，乌鱼子经过自然发酵变性，不仅鱼身被染成诱人的琥珀色，而且内部变得富有弹性和紧致，浓郁的香味取代了鱼腥味，形成了一种非常特殊的风味。

好的乌鱼子，色泽如琥珀黄酒，形状如拉长的爱心，身要透亮，心要软硬兼备；片子简单烤到表皮微焦，配上蒜片和大葱，瞬间满口咸鲜。

辛辣，古老而原始的刺激味道。

有趣的是，乌鱼子原本是渔民的寒食，经过商家的炒作，成为北台湾昂贵的高端食材。通货膨胀”。如今，乌鱼子的价格有所下降，但它也成为台湾从北到南最地道的春节食材之一。

闽南有句谚语：“岁首岁末，有钱没钱就晚了”。意思是过年是重中之重，不管有没有钱，一定要热闹、热闹。这一天，家家户户杀鸡杀鸭，祭神祭祖，然后把菜端上桌，中间放一个火锅，全家围坐，叫“围炉”。

火锅的食材有上万种；不变的，永远是一家人在欢声笑语中的亲情。

没想到台湾也有春运！

每一个在大陆过年的台湾同胞，都接受了全世界最繁忙的春运季的第一次“震撼教育”。

当然，台湾也有春运。

想一想，我们和内地人一样，春节前也要回家团聚。火车、高铁、高铁也很拥挤；火车票一定要提前订好，不然要一路站着回来，浪费时间；自驾回家，台湾高铁运力有限。一辆车至少需要3个人才能上路。

比较有攻击性的人，骑个摩托来个长途出击，再走个最浪漫（累）的回家路，太浪费时间了——一路上发际线都能炸上半公分。

我们的红包规则是由“工作与否”得出的——如果没有工作，就是小三，可以领红包；如果你在工作，你就是一个成年人，你必须孝敬长辈。红包金额以NT$600为准，可无限增加；有些爱孙辈的长辈只会收红包，金额会全额返还，而且有“存为老婆书”之类的两条指示……

是的，我们的长辈也会花式催婚，声势（烦人程度）绝对不亚于大陆的七姑八姑。

不仅如此，我们小时候收到的红包，最终都会回到父母的口袋里。

果然，我们都是一样的……

台湾有着深厚的民间信仰。春节深夜，各地信众都会聚集在宫庙门前，手持点燃的炷香，等待正月初一开宫门。每年此时，人山人海，香火遍天。朱红色宫门一开，信徒们争相涌入，鱼贯而入，表演人间十米栏（门槛），抢着往炉内插香，承包整整一年。

上帝保佑。

别小看这香火，它是体质、灵巧、胆量三位一体，不是武者能做到的；寺庙越旺香火越旺，很多寺庙都会有“顶香奖”，我先送你一个大本，问你有没有兴趣？

大年初一之后，一年一度的习俗活动也在台湾各地轮流上演，俗称“北天灯，南蜂炮”，热闹非凡。如果你在台北过年，大年初四的平溪天灯节是不容错过的盛会。

平溪位于新北市。清道光年间被填海造村，后土匪猖獗。冬至收割后，村民们为保命，都逃到山里去了。

春节过后，他们派人回村检查。确认安全后放天灯，标志着平安逐渐演变为具有北台湾特色的平溪天灯。

咸水位于台南市，每年元宵节前后都会举行著名的咸水蜂炮。所谓蜜蜂炮，是指由许多鞭炮和天猴组成的大型发射台（民间版的多管火箭炮）。

穿过它是令人兴奋的（消防员也是如此）。

什么，我好像听到有人问，台湾人看春晚吗？

我看不到它哭了。

咳咳，台湾其实没有“春晚”这个概念。虽然岛内各台都会举办自己的“晚会”，但规模很小，与大陆的春晚不在一个档次。

以前在爷爷奶奶家直播央视的春晚，然后……全家人都信服了，他们从来没见过这么大的场面。

简单来说，过年的时候，台湾家庭的电视要么是滚动播放新闻（谁吃得最好，谁的年饭都订满了，哪里堵车，蜂箱着火了）又...），或者影视剧在轮播，比如《甄嬛传》...是的，是真的！

在台湾，过年是一种乡愁

是的，台湾的农历新年就是这么神奇。如果你来自大陆，总会在不经意间看到家乡的点点滴滴；但仔细一看，又像是高仿画，似真似假。

对于台湾人自己来说，年味也很复杂。本地人、客家人、外省人各有特色，又在短短的历史中迅速融合——我有乌鱼子，你有糖糕，他有红枣包，聚在一起吃，多有趣一张桌子。！

这种独特的魅力，或许只有在中国台湾才有。再加上台湾人对“老物件”、“旧物”爱不释手，组合成一系列立体的台湾年画，洋溢着浓浓的喜庆气息。

这些融入生活的情感，可能就是乡愁。它长在台湾人的骨子里，时不时会散发出来；许多台湾同胞长期生活在大陆，或时不时前来寻根，一睹岛内的亲切味道和原貌。

直到乡愁消散的那一刻，这份特殊的情感仍会在两岸之间默默流淌。

总之，大陆人去台湾过年，总能找到一些似曾相识的感觉。如果有机会，欢迎您来台湾体验这种既传统又融合、古老又奇妙的超现实年味——那是一种乡愁，一种“久违”的感觉。

以上就是台湾人也这样过年？春运、催婚、大红包，让你了解不一样的春节！的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多台湾人也这样过年？春运、催婚、大红包，让你了解不一样的春节！相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。