1.春卷皮是一种薄而有韧性的食材，常用于做春卷，它的制作方法非常简单，原料也很常见。那么春卷皮究竟是什么做的呢？

2.春卷皮是用淀粉、面粉和少量盐水制成的。一般来说，淀粉含量会比较高，而面粉只是为了增加食材的黏性和弹性。所以，春卷皮并不是完全由面粉制作而成的。

3.那么为什么春卷皮要添加淀粉呢？这是因为淀粉和面粉有着不同的特性。淀粉会在高温下变得透明，这样可以增加春卷皮的透明度和口感；而面粉则含有大量的蛋白质和麸质，容易产生筋力，这样可以增加春卷皮的韧性和延展性。

4.春卷皮的制作过程比较简单。首先将淀粉和面粉混合，倒入少量盐水搅拌均匀，然后将面糊煮熟，这时就成了春卷皮了。制作春卷皮的关键是要保证面糊的黏稠度和温度，这样才能制作出薄而有韧性的春卷皮。

5.综上所述，春卷皮并不是完全由面粉制作而成的，而是混合了一定量的淀粉和面粉，并添加适量的盐水制成的。制作春卷皮需要注意材料比例和烹饪技巧，才能制作出口感好、韧性强的春卷皮。