小时候在家乡，只吃过炸带鱼。家乡是内陆城市，那时海鲜在家乡的市场上是稀罕物，偶尔能见到的鱼就是冻带鱼了。当然，那差不多是20多年前的情况了，现在家乡也变化很大，或许早能见到多种类的鱼了。

来了烟台之后，吃过了鲅鱼、沙丁鱼、带鱼、偏口鱼等多种海鱼。今晚饭桌上吃到的，是父亲炖的淡水鱼，鲢鱼。

父亲的炖鱼方法很简单，用的都是家常材料。

入口是淡水鱼的鲜香，还有少许鱼汤的醇香，咸淡刚刚好。饭馆里的饭菜普遍油盐味重，父亲口味重，有时炖的鱼也比较咸。今天的炖鱼味道正合适，比饭馆里的炖鱼卖相略逊色一些，但是味道好很多，没那么油腻，只有鲜香的鱼味。

在我看来，淡水鱼比海水鱼难炖。

因为它来自江河，没有大海的味道，鱼味偏淡。如果佐料加多了，会吃不出鱼本身的鲜味。我个人更偏爱海水鱼，像是本地常见的鲅鱼、带鱼、偏口鱼、沙丁鱼，只要做法得当，都是餐桌上的美味。

今天的炖鱼算是今年我家春节期间唯一吃的一次炖鱼了，虽然是淡水鱼，也同样打动了我的味蕾。

今年从年前到现在，只吃过几次炸鱼，是年前做的小块炸带鱼和炸沙丁鱼。虽然它们也都是来自大海的美味，但是没有炖鱼这般鲜香可口。

在我看来，炖鱼和炸鱼最大的区别，在于佐料和耗油量，炸鱼耗油多，加的佐料很少，入口香酥可口；炖鱼则是佐料多，耗油少，入口带着鱼本身的鲜香，外加佐料的添彩。

虽然炸鱼是今年我家年夜饭桌上的招牌菜，备受一家人的青睐，但是今天的炖鱼也同样让我们一家人吃得满心欢喜，幸福感满溢。什么是日常生活中就能拥有的幸福？在我看来，就是和家人一起吃家常美食，比如今晚饭桌上的炖鱼。

人活一世，唯有幸福最珍贵，吃到美食，对我而言是莫大的幸福和幸运。

和家人分享的美食，可谓是普通幸福的升级版，更弥足珍贵。

你家过年饭桌上吃到了哪些美食？你最心仪的是哪一道？欢迎分享你的故事！

以上就是家常炖鱼，大年初八饭桌上的点睛之笔的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多家常炖鱼，大年初八饭桌上的点睛之笔相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。