碱面是什么东西 碱面简单介绍

更新时间:2023-06-16 08:07:52 作者:知道百科

1、碱面,又名苏打、纯碱。即食用碱,主要成分是碳酸钠,化学式Na2CO3。质地较粗糙。因颜色相似,所以区分方法主要通过手搓的质感。

2、在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性,此过程称为“揣碱”。碱的用量要适当,过少称为“碱小”,则面死而发酸;过多称为“碱大”,则开花而色黄。

3、用活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬稀饭时酌量加入,可增加粘稠度,常喝对有胃酸的人有好处。

以上就是碱面是什么东西 碱面简单介绍的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多碱面是什么东西 碱面简单介绍相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

苹果烂了怎么保鲜 苹果如何保鲜

1、苹果烂了建议不要食用了。苹果容易发生腐烂变质的现象,根本原因是有害细菌和真菌的侵染。其中主要的病菌和有害细菌。2、秋天购买回来的新鲜苹果,可以放在家中的大水缸里保存

2023-06-16 08:06

游泳池消毒片作用和使用方法 游泳池消毒片怎么使用

1、游泳池在开放前投加消毒粉最好提前1-2 小时,投加前要先检测余氯,然后按每1000 立方加入2 公斤消毒粉能提高1 8mg L 的比例来计算其设加量。例如:1000 立方的游泳池要加

2023-06-16 08:06

花束放一晚上怎么保鲜 花束保鲜只需这几招

1、把花束花枝的剪口用剪刀剪成斜口, 然后放在有半瓶水的花瓶里 可以在水里面放点双氧水,这样吸水的部位大,能够更多地吸收水分,要每天剪去一些,保证能够更好的吸收水分,

2023-06-16 08:06

冬天大衣去皱小妙招 没有熨斗轻松除皱方法

1、吹风机法:用吹风机熨大衣。塑料集风嘴非常有用。只需用衣架把衬衫或任何衣服挂起来,然后用吹风机吹干大衣。吹风机需和大衣保持2 5到5厘米的距离,小心切勿烧坏大衣。2、平板

2023-06-16 08:06

不会寻求他人帮助,非常有个性的三个生肖

class="ql-align-justify">喜欢单打独斗,轻易不会寻求他人帮助,非常有个性的三个生肖 生肖属马的朋友,他们是一个个人风格非常强的人,平时在生活中只要是自己决定做的事情

2023-06-16 08:06

山火为什么不人工降雨 山火的相关知识

1、因为人工降雨目前是采用两种方法,一种是化学方法、另外一种是物理方法。但是两种方法的建立前提条件都是必须在空气当中的水蒸气含量达到一定标准之后才能进行,否则无法进行

2023-06-16 08:06