怎么防止土豆氧化变黑 如何防止土豆氧化变黑
2023-08-15
怎么防止土豆氧化变黑 如何防止土豆氧化变黑
更新时间：2023-08-15 12:34:35 作者：知道百科
1、控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中。使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。
2、或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。不过，从保存土豆中营养成分的角度来说，去皮土豆不宜浸泡过久。
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