一条鲜活的黄花鱼拿进厨房，十几分钟后，一盘油光铮亮的清蒸黄花鱼就端上桌。

刚出锅的鱼香随着热气飘散开来，让人食指大动，举箸轻轻一划，鱼肉纹理清晰可见。

尝一口，鱼肉鲜嫩细腻，味道极致鲜美。

清蒸的做法，保留了鱼的鲜味，那是来自大海深处的味道。

怎么既保留鱼的鲜美，又能让做到风味独特，家宴1号的老板兼厨师可下了很多工夫。

鱼鲜活的程度，蒸制时间的准确，调味的分寸把握，到最后美味的呈现，厨师付出的心思和精心以待，是对食材和食客最大的尊重。

家宴1号私房菜，丹东美食江湖的风向标，没有固定菜谱，烹饪的食材却是潮涨潮落与四季更替带来的至味珍馐。

丹东并不大，但是依山傍海，物产丰富，海鲜种类尤其繁多,北方水冷，海产品生长缓慢，却风味十足，营养丰富。

得天独厚的条件，让丹东这座小城以海鲜闻名，城中大大小小的饭店都能烹饪几道拿手的海鲜，在海鲜饭店林立的丹东，家宴1号脱颖而出 ，以私房菜的形式，低调铺开极致美味。

严格的食材挑选保证了家宴1号菜品的质量，飞蟹，大黄蚬子，大虾，泥螺，大海螺，深海海蜇都有严格的选择标准。

东港飞蟹，家宴1号的主打菜之一，根据不同季节品尝公蟹母蟹，东港飞蟹个头大，肉质洁白，细嫩，入口极鲜带甜味，一般能长到半斤左右，家宴1号的飞蟹一直保证在一个一斤以上，这样的飞蟹才能膏多黄满，蟹肉更紧实。

大海螺是大海的任性礼物，并不能时时都有，家宴1号的酱烧大海螺用了特制的白色酱油，颜色透亮，色泽诱人，口感劲道，非常鲜美，大大的厚片一嚼全是满足的幸福感。可想吃到这道菜，必须要提前定制，稍稍小一点的海螺是进不了家宴1号的后厨。

家宴1号的食材并不仅仅只限于本地海鲜，还采购了国际国内知名的高端食材，法国鹅肝，北海道野生海参，新西兰帝王鲑，罗氏虾，大连鲍鱼，渤海莱州湾八爪鱼。

袁枚的《随园食单》开篇先天须知道:“世上所有的事物都有先天特点，就像人各有各的资质和禀赋。那些特别愚蠢的人，就算名师孔子和孟子来教他，也学不好，食材不好，就算名厨易牙来烹调，也做不出好味道。

一般情况下做一桌好菜，厨师的功劳占到六成，另外四成的功劳应该归功于采购食材的人。”

由此可见，食材本身才是美味的基础和开始。

同样优良的食材也会调动厨师的智慧和灵感，家宴1号厨师潜心钻研食材，提升厨艺，结合多年国外工作学习经验，力求做出风味独特的美味精品。

新西兰帝王鲑，深海鱼中昂贵的代名词，家宴1号烹饪方式是切块生拌，生食的三文鱼切片居多，而切块的三文鱼增加了大口吞咽口的满足感，调味非常有分寸感，温柔的托衬三文鱼的肥美新鲜极润滑的囗感，又丰富了口味，真的感受到食材与调味之间的完美结合，享受了幸福的味道。

相同的酱料，搭配不同的食材，享受到的是不同的风味，横切成段的新鲜活海参，囗感筋道，味道鲜美，搭配与生拌三文鱼一样的酱料，却别有一番风味。

家宴1号的菜名朴实无华，基本上就是食材+食材，做法+食材，鲍汁大鲍一听就知道这道菜的特点。

冷水鲍鱼，生长缓慢，五年才达到半斤左右，肉质厚实柔软，营养丰富，味道却很寡淡，是最难烹饪的一类食材，调味搭配，火候都需要厨师长时间的反复操作，才能掌握驯服它的经验。

鲍汁的调制不仅要用心还要极其耐心，数种天然食材的搭配，文火三天四夜的熬制，才能收获醇厚的高汤浓汁，鲍鱼吸足了天然食材的香与鲜，达到了赏味的巅峰！

而来自异国的北海道野生海参和大连鲍鱼的牵手，却碰撞出不同的味道。

北海道野生海参，营养丰富，肉质紧实，产于日本北海道野生北海道一带海参，因海水水温较低，海中微生物较少，海参需多年才能长成成参，海参所积蓄的营养价值极高，被称为“海中的宝石”，是世界上价值最高的海参。

远道而来的海参与大连刺头鲍在家宴1号汇合，经由大厨的精心烹饪，收获海洋中至尊美味。

东京大虾仁，家宴1号的女士菜，受欢迎程度五颗星，大厨用天妇罗的方式呈现了大虾的做法，却又撒上一层薄薄的酱料，脆脆的口感，酸甜的口味，刚想赞不绝口，一丝果香悠然而至，唇齿留香。

家宴一号私房菜，隐藏在市中心繁华背后的小区里，每日迎来送往，座无虚席以精良的食材和精湛的厨艺，收获越来越多食客的承认与欣赏，慢慢的成为丹东这座小城的精品美味符号。

#良品上桌就是年#

以上就是丹东去之处-家宴1号私房菜，品尝顶级食材的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多丹东去之处-家宴1号私房菜，品尝顶级食材相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。