年底大鱼大肉吃多了,来一道清淡解腻的炒小炒吧!

更新时间:2023-05-28 15:35:02 作者:知道百科

年底大鱼大肉吃多了,来一道清淡解腻的炒小炒吧!马上就要过年了,现在小学生也要放假了。这个季节很多人都在家里囤货。肉是必不可少的。所以年末,正是人们吃肉最多的时候。有“逢佳节肥三斤”的说法,因为过节本身活动量少,吃的高热量食物也多。所以一放假就导致体重增加。为了避免出现这种情况,尤其是家里有小孩的时候,一定要给他们配上一些素炒菜,以防过节长胖三斤。

今天给大家分享一道好吃的素炒菜。

用的食材是山药和木耳,真是黑白分明。山药的营养价值很高。白色食物入肺,炒黑木耳吃起来很香。用这两种食材做的炒菜很受欢迎。

说说具体的制作方法吧,喜欢吃的朋友不妨试试看!

【准备食材】

山药、木耳、盐、植物油、生抽、鸡精、蚝油、葱、姜。

【烹饪步骤】

1、这道菜用的山药一定要用脆皮山药做的。适合做菜的山药看着又细又长,炸的时候会更脆。

山药洗净去皮,然后切成棱形薄片,放入盆中备用。

2、注意山药汁中含有一种会引起皮肤过敏的物质,所以在清洗山药时,一定要戴上手套进行操作。如果不小心把山药汁溅到皮肤上,可以放在煤气炉上用热火烤一下,防止皮肤干燥发痒。

3、先泡木耳,用冷水泡木耳,不用开水。木耳放入盆中,加水比木耳多三倍,浸泡15分钟,泡好后冲洗干净,锅中加水,先烧开,将木耳放入焯水两分钟捞出,控干水,放入盆中备用。

4、姜去皮,然后切成薄片,再用刀切成细条。

接下来,将大葱切成葱花,白葱切成大葱,锅中加入植物油,加热至60%热,加入葱和姜爆香,然后加入木耳和山药,快速翻炒。

5、炒的过程中加一勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,少许水,防止锅干。快速翻炒,让两者的营养价值快速混合,等到山药看起来软烂的时候,可以把火调小。

6.最后在盘子里撒上一勺鸡精和一撮葱花,拌匀装盘即可。这样一道非常好吃的素菜小炒就做好了。两种食材都很有营养,特别适合这个冬天吃。喜欢的朋友可以试试这个方法。快过年了,不要只吃大鱼,肉太大了,要多吃素菜,才能更好吃。

【烹饪技巧】

炒菜的过程中,一定要把木耳和山药一起下锅炒。如果先放木耳容易造成油崩,如果先放山药容易粘锅底,所以把两种材料混合在一起。入锅翻炒可以避免这些问题,而且炒出来的会更入味。

以上就是年底大鱼大肉吃多了,来一道清淡解腻的炒小炒吧!的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多年底大鱼大肉吃多了,来一道清淡解腻的炒小炒吧!相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

处女座易和哪些人结怨,要多加小心?

class="ql-align-center"> 文中图片来源于网络,图文无关 处女座虽然情商高,但也容易给自己“招黑”。原因恐怕要从自己的性格特点上找。 处女座往往是那种对人要求很高的类

2023-05-28 15:15

山西十一城美食攻略,你最爱哪一道?

说“逢年过节三斤” 去吃 这是春节必不可少的主题 无论是远足者还是步行回家的孩子 家乡的美食都是烦恼 作为一个地道的山西人,小编 这里有一份清单给你 山西过年必

2023-05-28 15:14

发现自卑并不会让不爱你的人爱上你?

class="ql-align-center"> 指导: 从微习惯到不完美,两者之间有着微妙的关系。本书不再关注习惯养成,而是关注如何应对完美主义,并讲解各种技巧。 例如: 杨紫说,她有

2023-05-28 15:13

正月初六熄初五,老祖宗的传统不能丢!

正月初六在北方地区称为“破戊”,要驱逐“五穷”。所谓“五穷”,是指无志、无教养、无文学、无生活、无朋友。正月初六,家家户户要早起,燃放烟花,打扫卫生,以避之。爆炸。

2023-05-28 15:12

秋冬生肖牛虎年:放下怨言,积极向上!

虽然影响不是太大,但牛年出生的读者朋友肯定会在“感情”上出现一些波折,在“人际关系”上出现一些问题;包括身体的“湿、松、呼吸不适”都是好的感觉。 因此,随着2023年虎年

2023-05-28 15:03

“以为养了只小蜥蜴,没想到变成了恐龙!”这是宠物还是科幻电影?

“以为买了个壁虎,却没想到越长越大!”这是养着就进化了吗? 这才是秋名山车神,各种路面都能开! 结婚时发现伴娘不够,这才是亲姐弟 资金有限,买不起鱼缸了

2023-05-28 15:02