乌鲁木齐人的冬日美食,9款小吃,让你暖心满足!

更新时间:2023-06-08 13:47:01 作者:知道百科

乌鲁木齐人的冬日美食,9款小吃,让你暖心满足!class="ql-align-center">

如果说,夏天是西瓜和冰淇淋的天下,那冬天也有自己的一众合拍者。在寒冷的冬季,我们新疆人的口味更加挑剔,食物不仅要温暖,还要刺激食欲,大快朵颐才好。

我和小吃爱好者@梅西路走街串巷,找到了这9口冬日必备美食。只有全都吃过,才懂新疆人的快乐!

羊杂汤

对于新疆人来说,冬天怎么少得了羊杂汤呢?那可是连夏天冒着热气都要去吃的食物。

羊肚、羊肝、羊肺……料足味鲜超过瘾,再加上熬制4、5小时的羊骨头汤,一碗下肚,立刻驱走冬日寒意。

花卷、油塔子都是羊杂汤的标配,吸饱汤汁,口感绵软至极,再来一口酸爽开胃的小咸菜,冬天的幸福不过如此。

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地址:李记特色羊杂汤

新疆咸奶茶

奶茶,已经是当代人离不开的续命良药了。

不过,冬日我最喜欢的还是新疆的奶茶,把茶砖上敲下来的茶叶捣碎,在沸水中熬煮充分后,滤出茶叶。再加入鲜奶,期间不断用勺搅拌,直到茶乳充分交融,加入灵魂佐料——盐,一碗咸香清甜的奶茶就完成了。

离我家不远,有一家上过《早餐中国》的奶茶馆,夫妇俩每天早晨亲手制作的奶茶是附近居民开启一天的钥匙。

我也习惯一碗奶茶配上刚炸出来的包尔萨克,这才是最对胃的冬日搭配。

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地址:金山奶茶馆(五一路店)

羊肉泡馍

一碗热乎乎的羊肉泡馍,是我这个西北人难以割舍的秋冬乡愁。

热气腾腾一碗羊肉泡上来,黄豆般的馍粒吸足浓稠的汤汁,羊肉片在其间若隐若现,糖蒜辣酱小凉菜,缺一不可。

我觉得吃羊肉泡,一定要和喜欢的人一起去,一起掰馍,体验烟火升腾后回归生活本质的浪漫。

安老太和陕西大厦的羊肉泡馍都吃过了,个人更喜欢陕西大厦的汤。清淡不油腻,呼噜一大口,寒冷全部被驱赶。

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地址:乌鲁木齐陕西大厦

麻辣烫

在冬天,想吃热乎乎的食物,麻辣烫一定是首选!虽然它的最佳食用时间不分春夏秋冬~

食材串成小串,荤素一锅煮,一秒回到蹲路边摊的快乐时光。选择多,随心挑,想吃什么就直接拿什么。

裹满红油的小串,沾上辣椒、蒜泥、芝麻酱,就算一个人吃,也会觉得心里暖暖的。这家店已经开了十几个年头,虽然位置在变,但味道还是一如既往的熟悉。

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地址:香口串串香总店

营业时间:12:00至24:00

炸串

每逢看见炸物口水都会疯狂分泌!现在天气这么冷,是时候甩开膀子好好吃一顿“热量炸弹”了~

各种被精心挑选的炸物往油锅里一丢,随着油温的升高逐渐变成诱人的金黄色,再刷上秘制酱料,嗯,是我无法抵抗的美味!

再来一瓶冒着泡的快乐水,全身上下都感到舒坦满足。

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地址:麻辣串夹饼

土火锅

什么麻辣锅、寿喜锅、牛油锅全都靠边站,土火锅才是冬日里YYDS!

鸡肉、夹沙、牛骨、丸子和各种蔬菜撑满一整锅,用筷子轻轻扒开上面的肉,底下的高汤也格外地鲜美。

冬日吃土火锅,身体不会有油腻的负担,突出食材原味的鲜美,肉可食、汤可喝,这正是新疆土火锅的魅力所在!

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地址:穆沙烧烤(友好店)

提起冬天的快乐,怎能少得了它们仨!

烤红薯

冬季,我最馋烤红薯的那层焦香内皮,喜欢一边捧着一边轻轻撕开,一口咬下去,等待浓郁的焦甜和蒸腾的热气包裹全身。

当夜晚的街头又飘来一缕又一缕烤红薯的香味,循着香气儿找到摊主,欢欢喜喜在炉子里挑一个大的,揣兜里,成了我这个季节最常做的事。

寒冷被驱赶,味蕾得到慰藉,烤红薯堪称冬日的第一幸事。

糖炒栗子

在寒冷的日子里,走在雨雪后湿漉漉的街道上,总是不自觉地被街边炒货店栗子的香味所吸引去。

忍不住想赶紧买上一纸袋刚出锅的油光发亮的炒栗子。经过高温糖化的栗子香气有一种神奇又治愈的感觉,彷佛整个人都被这股味道包围了。

冰糖葫芦

烤红薯和炒板栗都是有味可寻的,但冰糖葫芦不是,它是靠颜值和小时候的回忆跻身成为“入冬三件套”的。糖的晶亮里透出山楂的红,把一条街的色调都点染得明媚。

吃冰糖葫芦,要动用多种感官郑重品鉴。看红彤彤的果子配上晶莹剔透的糖挂,送到嘴边,启齿轻咬,嘎嘣脆——冰糖破裂的清脆声音,就是对耳朵的美味犒赏。

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即使乌鲁木齐的冬日漫长,在忙碌的、程式化的工作之后,也要跟好友撸一串,干一杯。在这些夹杂着三教九流的路边摊,体验野趣横生的人间烟火气,滋生出对抗百无聊赖冬日的勇气。

下班后,去觅食啊,还有哪些冬日必备美食?评论区见!

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