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前几天，我们一起探讨了“能把花生米炸好的人，都不简单”这个话题，今天，我们来聊一下另一道家常菜——炒白菜。

有人会说了，这还不简单，谁不会呀？可事实上，还真不是这样，光一个菜品的甜咸度这一样，就有90%以上的人把握不好。

可见，要炒好白菜这道菜，也不简单。

这里，需要有对事物本质的洞察把握能力、对事物发展的预见研判能力和对事物变化的应对组织能力。

为什么这样说呢？

下面，我们来详细拆解一下。

洞察事物本质，是一种极为高超的能力。

具备这种能力的人，可以剥离纷繁复杂、扑朔迷离的表象，直抵事物核心，看透事物本质。

白菜，是蔬菜的一种，含有丰富的营养，就从本质上讲，其90%是水分。

只要能注意到这个关键点，我们在炒白菜的时候，就会拿捏好甜咸。

如果注意不到这个关键点，我们眼里看到的只是放到锅里的蓬蓬松松的一大堆白菜叶子，我们就掌握不好放盐的量，炒好的菜肯定是咸得放不进嘴里！

对事物发展的预见研判能力，也是非常重要的。

有了这种能力，我们就能滴水见阳，就能窥一斑而见全豹，在看到星火点点之时，就能预判到将来的燎原之势。

这是一种深邃的对事物发展的深刻把握，一种基于现实基础而进行的分析研判，进而得出事物未来发展方向和态势的能力。

掌握这种能力的人，就像郑板桥画竹一样，落笔之前胸中已有成竹，能通过眼前之物，看到未来之物，能通过当下之态势，预判未来之态势。

掌握这种能力的人，就能透过锅里蓬蓬松松的一堆白菜叶子，看到即将出锅时的一盘白菜，他会根据一盘菜的比例，而不是一锅菜的比例，来很好的掌握放盐的量，这样，莱品的咸淡才会适中。

天下万物，每时每刻、每分每秒都在变化，必须以应变之心，来对待变化着的万物。

应对变化，我们需要良好的组织、协调、沟通、处突能力。

在炒白菜过程中，我们要根据受众的喜好和口味，来调整烹饪的方法，以达到最好的效果。

我们可以通过不同的刀工，切出不同形状、不同大小的菜叶，我们可以通过增加佐料，炒出醋溜白菜、酸辣白菜、糖醋白菜，我们也可以通过组合搭配，炒出海米白菜、豆腐白菜、粉条白菜，这样都是为了提升菜品的口感和品质，这样我们就可以用不变的主材，来应对和适应不同受众的喜好和选择，达到最佳的效果。

看，一道小小的家常菜，里面是不是也包含着大学问呀？

所以，我说：能把白菜炒好的人，也不简单！

以上就是要想把白菜炒好，需要掌握这些技巧的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多要想把白菜炒好，需要掌握这些技巧相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。