一到年底，好想回云南老家，好想回家吃杀猪饭。

每年年底，农村家家户户都要杀猪过年，请亲朋好友分享，开始腌腊肉、腊肠。像我们家，每年杀猪的时候，宴席上一定少不了一道炒猪肝，要么配上蒜苗，要么配上饵料。其中，我最喜欢的是爸爸做的带饵的炒猪肝。

让我咬一口。饵料甜软，猪肝嫩滑有嚼劲。

爸爸说，如果猪肝没有腥味，第一步清洗很重要：先泡后洗，可以大大减少腥味。

猪肝取回来后，先冲洗干净，然后用清水浸泡半小时左右，去除里面的血水和杂质，中间换水2～3次。猪肝泡软，切成小块，用清水洗两遍。

猪肝洗净后，进入第二个关键步骤：腌制，去除腥味，增加香气和风味。猪肝加入1杯啤酒和2勺淀粉拌匀，腌10分钟，捞出冲洗干净，挤干水分。

这一步非常重要。加入啤酒和淀粉可以去除腥味，使炸出的猪肝更加柔软可口。

腌好后就可以炒了。

炒的时候要记住第三个关键，就是要快炒，这样猪肝才能更好的保持鲜嫩的口感。

说到这里，我想和大家分享一道新鲜美味的云南美食——饵块炒猪肝！

【原料】：猪肝、饵料、香菜、生姜。

调料：六月鲜淡盐海带酱油2汤匙，猪油适量。

【菜谱赠送】

1、猪肝先泡水，然后洗净，切成小块，加入啤酒和淀粉腌制，然后漂洗一次，挤出水分。饵块洗净，切片，香菜切段。

2.将猪油加入锅中加热至融化。中小火放入饵块，快速翻炒至软。

3、锅内留油，开大火，加入姜片炒香，倒入猪肝片，快速翻炒至生。

4、倒入炸好的饵块，快速翻炒均匀。

5.加入2汤匙六月鲜淡盐酱油和少许海盐和胡椒调味。

6、倒入香菜段拌匀，即可出锅。

【小菜唠】

喜欢吃辣的朋友可以根据个人喜好加入辣椒调味。

以上就是猪肝腥味重不好吃？记住3个技巧，猪肝鲜嫩没腥味的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多猪肝腥味重不好吃？记住3个技巧，猪肝鲜嫩没腥味相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。