1. 当咸鱼发霉时，要及时处理，以防止进一步恶化。首先，检查咸鱼表面的霉斑是否可以清洗掉。如果霉斑很浅，可以尝试用刷子轻轻刷洗。记住要使用清水、洗涤剂或食盐来清洗，以确保将霉菌彻底清除。

2. 如果咸鱼表面的霉斑无法清洗掉，说明霉菌已经渗入到咸鱼的内部。这时候，建议选择将咸鱼丢弃。因为霉菌会产生有害物质，食用后可能对人体健康造成危害。毕竟，安全第一，不要因为一次小小的浪漫心情而危害自己和家人的健康。

3. 预防咸鱼发霉的最好方法是正确储存。在储存咸鱼之前，应该将其彻底风干。将咸鱼放置在通风透气的地方，避免阳光直射。此外，选择透气性好的容器存放咸鱼，避免潮湿环境滋生霉菌。

4. 如果你经常遇到咸鱼发霉的问题，可以尝试添加一些防霉剂。市场上有一些专门针对食物储存的防霉剂，可以起到一定的保护作用。在使用之前，务必仔细阅读产品说明，了解产品的使用方法和注意事项。

5. 总结而言，咸鱼发霉是一种常见的食品保质期问题。处理发霉的咸鱼时，可以尝试清洗和风干。如果霉斑无法清除，最好丢弃咸鱼，以免对健康造成危害。为了预防咸鱼霉菌的生长，合理储存和使用一些防霉剂都是不错的选择。希望这些方法可以帮到你，让你的咸鱼保持新鲜和美味。