1. 菜比肉贵的原因有很多。首先，与肉相比，菜的种植和养殖过程更加复杂和费时。菜品的生长过程需要耗费大量的人力和物力投入，而肉类生产相对来说更加简单。另外，菜品的摘采期短，运输过程中容易受到破损和变质，导致浪费增加。而肉类产品在存储、运输和保存过程中的损耗较少，供应链也比较完善。

2. 其次，菜品的种植面积相对较大，需要大量的土地和资源投入。而肉类产品则相对来说占用的资源相对较少。菜地的建设需要投入大量的土地和水资源，而肉类产品的养殖相对来说占用的土地和水资源相对较少。由于土地资源受限，菜品的可持续种植受到了一定的限制，导致了价格的上涨。

3. 此外，市场需求也是导致菜比肉贵的原因之一。随着人们生活水平的提高，对于营养和口味的要求也越来越高。相比于单一的肉类产品，菜品在提供丰富营养的同时，也能够满足人们对于口感和色香味的追求。由于市场需求的增长，对于菜品的需求也越来越大，供不应求的状况导致了菜类价格上涨。

4. 综上所述，菜比肉贵的原因主要包括：菜品的种植和养殖过程复杂费时、菜地占用的资源较多、市场需求增加导致供不应求等。虽然菜比肉贵，但菜品所提供的营养丰富，口感良好，对人体的健康有益。因此，我们可以在合理的范围内增加菜品的摄入量，为身体提供均衡的营养，同时也保护土地资源的可持续发展。