纳豆是什么做的 纳豆是什么东西做成的

更新时间:2023-06-25 09:02:52 作者:知道百科

1、纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品,具有粘性、气味较臭、味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值,富含维生素K2,提高蛋白质的消化吸收率,具有一定的保健作用。制作工艺起源于中国秦汉时期,由禅僧从秦汉传播到日本。

2、最古老的纳豆制法是用稻草将蒸熟的黄豆裹起来,然后用沸水消毒。保持40度左右的温度放置一天,稻草上的枯草杆菌,也就是通常说的纳豆菌,会令黄豆发酵,并产品黏稠的丝状物,这个东东就是纳豆美味的来源。

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