纳豆是什么做的 纳豆是什么东西做成的
2023-06-25
纳豆是什么做的 纳豆是什么东西做成的
更新时间：2023-06-25 09:02:52 作者：知道百科
1、纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，具有粘性、气味较臭、味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值，富含维生素K2，提高蛋白质的消化吸收率，具有一定的保健作用。制作工艺起源于中国秦汉时期，由禅僧从秦汉传播到日本。
2、最古老的纳豆制法是用稻草将蒸熟的黄豆裹起来，然后用沸水消毒。保持40度左右的温度放置一天，稻草上的枯草杆菌，也就是通常说的纳豆菌，会令黄豆发酵，并产品黏稠的丝状物，这个东东就是纳豆美味的来源。
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