家庭做面包用什么面粉 自己做面包用什么面粉好
2023-08-02
更新时间:2023-08-02 09:06:51 作者:知道百科
1、做面包一般是用高筋面粉,但是很多面包配方都会放低筋粉的,尤其是餐包这种小的面包。
2、放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度,因为筋度越高面包成品口感越韧.所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。
以上就是家庭做面包用什么面粉 自己做面包用什么面粉好的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多家庭做面包用什么面粉 自己做面包用什么面粉好相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。