煮粽子的正确,让口感更佳
2023-06-04
更新时间:2023-06-04 09:19:01 作者:知道百科
你用冷水还是热水煮粽子?学会正确做法,汤圆软糯香甜不松散
昨晚我和我丈夫去了超市。进门最显眼的地方曾经是各种进口水果,今天全换成了各种即食粽子和粽子礼盒。回想起来,也是下班回家路上吃东西的地方。遇到几个卖汤圆的姐姐。眼看端午节就要到了,到处都在提醒我们要开始准备端午节了。
端午节是我国的传统节日之一。虽然没有春节那么重要,也没有那么特别,但就目前而言,全国人民无论多忙,无论做什么,大家还是会在端午节这一天吃粽子.由此可见,粽子不仅是一种节日习俗,更是一种大众化、大众化的美食。
端午节前后的日子里,相信很多人家里的粽子都是不间断的。可以从外面买,也可以自己做。不管是哪种,要想吃粽子,就得包粽子。最近有很多朋友问我,包粽子用冷水还是热水煮?为什么自己包的粽子不粘而是松散生的?
其实,这就是煮粽子用水的原因。配上适量的水,煮出来的粽子软糯香甜可口。如果水用错了,煮出来的粽子就会松散生涩,吃起来又干又硬,一点都不好吃。吃简直就是浪费好食材。今天给大家说说煮粽子,煮粽子,冷水煮好还是热水煮好?学会正确做法,汤圆软糯香甜不松散。
其实正确的做法应该是把粽子放在锅里用冷水煮,因为粽子是凉的,是用凉水慢慢加热的。在加热过程中,糯米会因受热而逐渐膨胀,逐渐变得松软香甜。配料的香气会逐渐与糯米混合。而且粽叶的香气也会逐渐渗入糯米中,所以用冷水锅煮的粽子味道会更好。
但是在这里需要提醒大家的是,在给汤圆加水的时候,一定要在汤圆下方两公分左右加水,因为在煮的过程中,汤圆会膨胀。如果水少,饭团的一侧会被水露出来。这样准备的粽子是生的。最后想问大家一个问题。自古以来,吃粽子时,对粽子的味道一直存在争议。不知道大家是不是都爱吃甜粽子呢?还是咸饭团?
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