如何让油变清
2023-06-27
更新时间:2023-06-27 21:29:18 作者:知道百科
1.使用油脂分离器
如果你使用的是炸鸡、薯条等油炸食品,可以尝试使用油脂分离器来让油变清。使用这种设备时,油脂会慢慢沉淀在底部,而水分和其它杂质则会浮于表面。这样,你可以轻松地将油脂抽起来,而不会带着杂质。
2.添加醋和盐
将醋和盐混合后加入油中,搅拌均匀后焯一次油即可。醋和盐可以帮助去除油中的杂质,让油变得更清澈。这种方法适用于任何种类的油。但需要注意的是,加入盐和醋的量也要恰到好处,过多反而会对食品的口感产生影响。
3.过滤油
将使用过的油倒入干净的油锅中,火开到最大再加入几片葱姜蒜煮沸(也可以使用洋葱)。然后将油倒入另一个干净的容器中,再用一块干净的纱布过滤一遍即可。
4.使用网袋过滤
和过滤咖啡一样,将坚果袋或者茶袋装满咖啡渣或者面粉放入热油里,等到油变得清澈再将渣子捞出即可。这种方法相比于其他的方法更加简单,只需要一个网袋即可。但需要掌握好渣子的量,并适时更换新的渣子。
5.总结
以上几种方法都可以使油变得更加清澈,但需要注意的是,清洗好的油不能永远使用,还需要根据情况适时更换。同时,烹饪油的选择也可以影响到油的质量,建议选择优质的油品进行烹饪。