鸡心怎么处理好吃不腥 鸡心如何处理好吃不腥
2023-08-02
鸡心怎么处理好吃不腥 鸡心如何处理好吃不腥
更新时间：2023-08-02 09:09:08 作者：知道百科
1、先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。
2、用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分。这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。
3、把鸡心里面比较明显的血块挑出来，然后放在清水里反复揉搓。最后再用流水把鸡心冲洗干净，主要是把鸡心残留的血块去除干净。
4、洗净的鸡心用葱丝、生姜丝、花椒粒和料酒拌匀腌15分钟，或者把鸡心放在开水里加料酒焯去腥味。
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