菜板是烹饪中常用的工具，使用前需要清洗。将菜板放入水中浸泡数小时，然后用洗涤剂和温水清洗干净。 2. 使用菜板的时候，需要注意切割的食材是否会染色，如切红萝卜等，可将菜板表面涂上少许盐，这样可以防止食材染色。3. 切割完食材后，要及时清洗干净菜板，不可将切割完的食材留在上面过夜，否则会滋生细菌。4. 用完菜板后，需要擦干水分并放置在通风干燥的地方，不可长时间放在潮湿的环境中，否则会导致发霉。5. 可以定期使用柚子皮擦拭菜板表面，这样可以去除异味并有助于保持其干燥。 6. 若菜板出现了裂缝，应立即停止使用，防止食材进入裂缝并滋生细菌。可以涂上食用油或用橄榄油进行保养。7. 正确使用和保养菜板可以延长其使用寿命，减少细菌滋生对食品安全造成的影响。总之，使用和保养菜板需要注意卫生和干燥，这样可以保障其使用寿命并保证食品安全。

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