为什么小麦不能直接吃?要磨成面粉,再做成包子和馒头!
2023-07-30
更新时间:2023-07-30 08:01:02 作者:知道百科
为什么小麦不能直接吃?还得磨成面粉,再做成包子、馒头!
一开始中原的小麦也是直接吃的,但是人们发现小麦不适合直接吃,直接吃味道还不如米饭。但是磨成面粉,小麦的口感比大米好很多,而且大米不能做成不同的形状,它是软的。而且小麦面粉筋道有弹性,可以做成各种形状,比如包子、馒头等。久而久之,人们养成了把小麦磨成面粉,做馒头、馒头的习惯。
大米不能直接食用,必须将大米加工处理,去除米壳,然后将米饭过筛煮熟后食用。当生活条件好的时候,人们对食物的需求就更高。大米不仅可以直接食用,还可以做成米粉、年糕等食品。
小麦不同于大米。小麦的壳更难去掉。药明的胚乳没有大米那么硬,呈粉状。所以人们干脆直接把它磨成面粉,然后筛出面粉。小麦把它磨成面粉,然后加工成各种糊状物。与大米相比,它更容易消化,更容易吸收营养。
吃惯了面食的北方人,吃米饭的时候会感到胃部不适。毕竟胃习惯了容易消化的馒头和包子,米饭让胃不舒服。但是南方人吃惯了米饭,偶尔吃个馒头还是习惯的。
小麦的营养成分和大米差不多,但小麦的热量更多,蛋白质含量更高,而大米的碳水化合物更多。不同地区吃的主食不一样,但是我们会发现吃小麦的北方人比吃米饭的南方人要高。从这一点来看,小麦比赖斯更有优势。
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