山西十一城美食攻略,你最爱哪一道?
2023-05-28
更新时间:2023-05-28 15:14:01 作者:知道百科
说“逢年过节三斤”
去吃
这是春节必不可少的主题
无论是远足者还是步行回家的孩子
家乡的美食都是烦恼
作为一个地道的山西人,小编
这里有一份清单给你
山西过年必吃的美食
请停下这张山西十一个城市最具特色的美食地图
看看它会不会成为你最爱的山西风味
大同市:刀削面
“一片叶子落在盆里另一片浮起来,另一片叶子离开水面一刀出来。
银鱼落水成白浪,柳叶乘风穿过树梢。”讲的是山西刀削面的技艺。山西的面条种类繁多,最著名的是切面。
朔州:油果
朔州油果,又名“爆儿沙克”,早在清代即为出口特产之一。现在油果的做法和口味很多,有滚糖、覆蜜、夹心、夹馅、熟酥、糖糖等。
品种多,味道鲜美,远近闻名。
忻州市:定襄肉丝
定襄烧肉是定襄特色名菜,现在也是当地民间宴席必备的美食之一。吃了定香肉丝,新的一年一定要开开心心!
太原市:精神
精神,滋补食品,为太原名食之首。为明末清初傅山君发明,又称“八珍汤”。经常吃,益气补气,活血健胃,补虚弱,赶紧试试吧!
阳泉市:油猪
炒肉是很山西风味的一道菜。
香脆软嫩,油而不腻。素有“三金衣围”之称。凡是经营山西风味的餐厅,都少不了油肉这道菜,这是一道不容错过的山西名菜!
吕梁市:柳林碗托
柳林碗托,又称碗团或碗卡尔。
碗名的由来是因为它是用小碗蒸的,熟了就可以从碗里拿出来了。四时碗食,老少皆宜。口感软硬适中,已成为人们尤其是儿童和学生的常见零食。
晋中市:平遥牛肉
平遥牛肉是山西人胃口中的面食。
久负盛名,源远流长。肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不木。
长治市:驴肉糕
硬面饼配上鲜嫩的驴肉和葱丝,就是著名的小吃驴肉饼。每逢过年,长治家家户户都会有这样的美食。
民间传说:“真要充饥,就吃煎饼,吃个饱,就像过年一样。”
临汾市:牛肉丸面
牛肉的鲜嫩,丸子的香气,秘制的汤头,让你流汗。一大碗面淋上了红红的辣椒油,很有食欲,圆圆的牛肉丸配上青葱的香菜。
朴实无华的美味让人心旷神怡。
晋城市:阳城烧肝阳城烧肝是山西省晋城市阳城县的地方名菜。从婚宴到日常用餐,都离不开它。当你坐在阳城的餐厅里,点上几道美味的小菜,自酌或与朋友一起玩,别忘了来一盘阳城烤肝!
运城市:闻喜煮糕
闻喜煮糕是郓城特有的点心。文喜水煮糕不是水煮的,而是一种油炸的小吃。自古以“香甜可口,酥而不腻”着称,曾被列为贡品。
看着这么多美食
你流口水了吗?
山西过年必吃的美食有很多
铜火锅、燕麦面、炒年糕、糖醋丸子
……
无穷
都是独特的经典山西风味