牛肠怎么洗
2023-07-11
更新时间:2023-07-11 15:24:20 作者:知道百科
1. 牛肠是一种美味可口的食材,但是由于其本身的特殊性质,清洗起来会稍微有些麻烦。那么,牛肠怎么洗呢?接下来,我们就为大家详细介绍一下清洗牛肠的方法。
2. 第一步:泡水
将买回来的牛肠放入清水中,先用搓洗一遍,然后浸泡在凉水中,大约需要浸泡12小时,可以使牛肠内的沙和杂质都浮出来。
3. 第二步:刮去黏液
将泡好的牛肠从水中取出,用刀一侧刮去外表面的黏液,反复几次,直到刮去全部的黏液,牛肠外表面呈现出白色。
4. 第三步:清理内部
将锅中加入适量清水,将牛肠放入水中煮15分钟左右,直到牛肠表面呈现出浅灰色为止。然后取出,剪开牛肠一端,用手将内部的泥沙反复搓洗,改变洗水几次,直到搓洗出的水中不再有沙和污垢。
5. 第四步:再次浸泡
将清理干净的牛肠再次浸泡一段时间,大约需要浸泡3~4小时左右。差不多就可以洗净了。
6. 做好了这些步骤,牛肠也就清洗好了,可以开始下锅进行烹饪了。小编也提醒大家,在清洗的过程中一定要细致耐心,这样更加有利于清洗出更加美味的牛肠哦!