天冷了，家人多吃这道菜，暖身暖胃，增强抵抗力，冬天就不怕冷了

小猫牛肉每只小猫要四十到五十块钱，实在是普通人吃不起的价钱，所以一直被称为“贵族牛肉”。这种牛肉虽然价格不菲，但是营养价值也是很高的。它含有大量的蛋白质、氨基酸、钙等元素，可以温中补脾胃，促进骨骼生长发育，增强机体免疫力。

秋冬季节，天气寒冷，多吃牛肉不失为一个好办法，食补补虚，不多吃肉，增加体力，强身健体，预防感冒。所以，虽然牛肉贵了点，但还是要时不时给家人做点吃的。今天给大家分享土豆炖牛肉。土豆还有一种营养成分。与牛肉搭配时，不仅可以补充饮食，还可以改善口感。土豆烤牛肉一锅炖汤，荤素搭配，一碗暖身暖胃，在家常吃，增强抵抗力，冬天不怕冷。

【土豆炖牛肉】

所需材料：牛肉、土豆、葱、姜、酱油、料酒、盐、食用油、热水

第一步：牛肉洗净，顺纹切块，葱切片，姜切片。

第二步：土豆去皮，用清水洗净，切块。

第三步：锅内加入冷水，放入牛肉，大火烧开，加入适量料酒至浮渣、血水沸腾，捞出沥干水分待用。

第四步：在另一个锅里加热油。油烧开后，加入干辣椒、大葱和姜片，炒香。

第五步：继续加入牛肉翻炒，然后加入适量的酱油拌匀，再加点热水。

第六步：烧开后转中小火炖2小时，然后倒入土豆继续煮30-40分钟。

第七步：最后撒上适量的盐，继续煮5-10分钟即可食用。

牛肉几乎没有脂肪，而土豆的饱腹感很强，所以在肠道内停留时间长，可以清除肠道内的脂肪和垃圾，所以即使是正在减肥的朋友也可以肯定这道菜是勇敢的空腹吃。

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