1. 家常闽菜糟肉是一道非常经典的闽菜菜品。它的特点是色泽红亮，香味浓郁，口感酥糯。制作糟肉的主要材料有猪肉腿肉、糟菜和糟面。下面我将为大家介绍糟肉的家常做法。

2. 首先，准备好猪肉腿肉，切成约2-3厘米见方的块。将猪肉块放入锅中加水煮沸，去除血水。然后捞出猪肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 接下来，将糟菜切碎，与猪肉块一起放入容器中。调制糟汁的材料有料酒、豆瓣酱、生姜末、蒜末、白糖、鸡精和盐。将这些材料充分搅拌均匀，腌制10-15分钟。

4. 糟肉腌制好后，将它们放入蒸锅中，大火蒸煮30-40分钟。蒸熟的糟肉色泽鲜亮，肉质酥糯，腌制的香味也会充分融入肉中。

5. 最后，取出糟肉放入炒锅中，加入适量的糟汁，用中火翻炒均匀。翻炒时要注意火候，不要让糟肉过干，也不要炒得过湿润。炒制好的糟肉色泽红亮，香味浓郁，口感酥糯。

总结：家常闽菜糟肉是一道独具特色的菜品。制作糟肉的关键在于腌制和翻炒的火候掌握。通过合理的搭配和烹饪技巧，糟肉能够保持原有的口感和香味，并且更加美味可口。希望大家能够尝试制作这道美味的家常闽菜糟肉，享受它带来的美食盛宴！