1.白菜的卤制方法

2.材料：白菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水，可以按照个人口味适当增减调料。

3.步骤：

4.将白菜洗净，切成合适大小的块。

5.锅中倒入清水，加入葱姜蒜、料酒煮沸，放入白菜焯水至变软捞出备用。

6.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮沸后加入焯好的白菜，小火慢炖20分钟。

7.关火前加入适量香油，拌匀即可。

8.注意事项：

9.白菜与调料要均匀搭配，尤其是盐和酱油等调料不要放得太多。

10.调料可以适量增减，例如喜欢辣味的可以放些辣椒油或者干辣椒片。

11.卤制的时间也可根据个人口感适当延长或者缩短。

12.总结：

13.白菜卤制是一道家常菜，简单易操作，味道鲜美。掌握好白菜焯水和调料搭配的技巧，可以制出口感软糯、鲜嫩多汁的白菜卤。适合搭配米饭或面条食用，营养丰富，美味可口。

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