在夏天，烧饼是一种非常受欢迎的食品。它的脆皮和软香内陷，让人垂涎三尺。然而，在夏天，温度很高，饼店的热气更是难以忍受，因此，许多人会想把烧饼放进冰箱中。

虽然烧饼可以放在冰箱里，但是需要小心处理。首先，尽量不要将热烤出来的烧饼立即放进冰箱中，因为这会导致烧饼变得潮湿，外皮会变得软。而这会影响烧饼的口感。所以，最好等到它们完全冷却后再放进冰箱中。其次，为避免冰箱的异味影响烧饼的味道，可以将其放入密封袋中，这样能防止异味渗透到烧饼中。

如果你想将烧饼冷冻，以便随时享用，那么你需要了解冷冻的保鲜时间。在零度以下的环境下，烧饼的保鲜期可以长达两个月。因此，如果你想保存更长时间，可以考虑将它们盖上保鲜膜，防止冰霜在烧饼表面形成，这也可以提高烧饼的保鲜度。

夏天是很容易滋生细菌的季节，因此在保存烧饼时，需要特别注意。建议是将烧饼放入容器中，保持烧饼的完整性和干燥性，以防止细菌在烧饼中滋生。除此之外，还可以在容器中放置一些干燥剂，吸收潮湿，从而增加烧饼的保质期。

总之，在夏天烧饼可以放在冰箱中保存，但需要注意一些细节。冻烧饼的保鲜期为两个月，需要注意避免冰霜的形成。最后，保存烧饼的建议是将它们放进容器中，增加烧饼的保质期。