怎样区分甘蓝和包菜

更新时间:2023-06-28 18:39:14 作者:知道百科

怎样区分甘蓝和包菜

1.区别甘蓝和包菜最明显的地方就是在外形上,二者在外形上有很大的区别。甘蓝又称为卷心菜或洋白菜,它的外形有点像菜花,起始端略尖,叶片略带波浪形,中心处紧密卷成像一个球一样,通常重量较轻,头部叶片要比底下的叶子多。而包菜又叫圆白菜或圆洋白菜,头部比甘蓝的更圆,翻开后可以看出分成很多块。

2.在营养成分方面,二者也有些差别。甘蓝比较适宜长期冬季储存,它的味道比较甜且香, 营养成分含量较高,其中维生素c的含量比较高,具有很好的体内抗衰老的作用。而包菜虽然也含有丰富的营养元素,但是由于它的叶子比较薄,所以一般容易变质,保存时间比较短。

3.在用途上,二者也有些区别。甘蓝由于味道甜美,通常是被用于腌制泡菜或是炒着吃。此外还可以制作甘蓝肉饼或鸡肉汤。而包菜则通常用于炖汤或是蒸着吃,此外吃火锅时也是很不错的选择, 能起到锦上添花的作用。

结论:虽然甘蓝和包菜在外观和味道上有不同,但是它们都具有丰富的营养物质,并且在不同场合下都有着各自的用途,所以无论是甘蓝还是包菜,都是不错的健康食材。

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