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一定要学！糖醋里脊酥脆的秘诀一次成功！！

经验总结写在前面：

‼️一定要用土豆淀粉！~~我试过玉米淀粉+面粉版本是酥软的，看自己喜欢哦~

‼️复炸！是酥脆的关键，第一遍炸熟，第二遍炸酥，记得一定要炸2遍哈~

‼️面糊想要粘稠，水一定要少量多次的加，每一次都搅均匀！最后成品是均匀挂糊且不滴落就可以！

‼️在炸肉的时候，记得一条条的放，防止粘，并且每一条都要裹好糊糊再下锅哈！

‼️记得准备2双筷子，一双夹肉一双油炸，不然筷子会很粘肉

‼️炒料汁的时候记得小小火，因为会有一点溅油不要害怕哦~

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食材：里脊肉300g、土豆淀粉200g、少许姜丝

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酱汁：番茄酱4勺+白糖4勺+白醋4勺，搅匀备用

比例就是1:1，因为酱汁量少的话会裹不均匀，如果不喜欢太酸就减少醋量～

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做法：

1️⃣里脊肉切厚片后用刀背敲打，给肉松松筋骨~再切成手指粗细，然后清洗干净后＋少许盐+胡椒粉+料酒，腌制10分钟

2️⃣肉里直接倒入生粉，少量多次加清水，抓成浓稠状+1勺食用油（加油是为了炸的时候不沾粘、外酥里嫩）

3️⃣油锅烧热后，一条一条的放肉（能防粘）炸2-3分钟定型后捞出。开大火至油冒烟，再放入肉条复炸1分钟，至金黄酥脆就好啦

#美食#

4️⃣锅里爆香少许姜丝后倒入料汁熬到起大泡，再加少许油搅匀，接着就放肉条，快速翻炒均匀出锅！

4️⃣锅里爆香少许姜丝后倒入料汁熬到起大泡，再加少许油搅匀，接着就放肉条，快速翻炒均匀出锅！

以上就是糖醋里脊酥脆秘籍，太好吃了的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多糖醋里脊酥脆秘籍，太好吃了相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。