1. 可以吃，但是需要查看程度

2. 莲藕发黄是什么情况？

莲藕存放时间过长或受到霉菌污染，就会发黄变质。这个过程中莲藕失去了一些营养成分和口感，尤其是口感变得污浊、泥状，如果完全变质，甚至会产生刺激性味道。

3. 如何查看莲藕是否发黄？

如果莲藕发黄，则莲藕的表皮会变得暗黄或浅棕色，有黑点和斑点。中间的白色莲藕部分的质地也会变得更加粘稠，感觉会比之前的更软。

4. 如何处理发黄的莲藕？

如果只是轻微的发黄，不会影响食用安全和口感，可以将表面的部分用刀片轻轻地刮掉或用切成薄片之后反复洗净。如果莲藕发霉或已经变质，那么吃它会让人感到恶心且可能导致腹泻，建议直接扔掉不要食用。

5. 总结

莲藕是一种营养丰富的食物，但是如果发黄就需要注意及时处理。为了保证食品安全，我们需要经常检查食品的状态，避免进食已经过期、变质或者发霉的莲藕以及其它食品。

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