天冷了，吃羊肉和牛肉比较好，补脾胃，滋补去燥，不知道怎么吃！冬天是需要滋养的季节。

除了牛羊肉，还有一种滋补食物也不能错过，那就是五花肉。要知道猪肉是最常吃的肉。因其营养丰富、价格低廉而深受人们的喜爱。五花肉是猪肉的一种，民间一直有“一猪肚十药”之说。

当然，这是一种夸张的说法。我们不能只从表面上看，但它的药用价值同样不容小觑。

五花肉虽然好吃，但和猪大肠一样难清洗。今天给大家分享一个小妙招，既能让五花肉不留腥味，又能在清洗的时候省时省力。1、大盆里放温水，先用温水把五花肉表面的粘液洗干净，来回擦洗几遍。

这时候盆里会洗掉很多脏东西。然后沥干五花肉，加入小苏打和玉米粉。

2、小苏打的碱性能中和五花肉的异味，玉米面的颗粒感很容易擦掉五花肉上的粘液，也很容易冲洗干净。反复揉几次，直到玉米面揉成条状，五花肉上的脏东西也粘下来了。擦完一侧后，翻过来擦洗另一侧。

3、脏东西都擦掉后，最后用流水把五花肉表面的玉米面冲洗干净。这时候五花肉就会被清洗的非常干净。洗净的五花肉末放少许花生油。奇怪的是，一物降一物，这样洗出来的五花肉一点异味都没有，不腥不臭，吃起来非常的香。不管是清洗五花肉还是清洗大肠，原理和方法都是一样的，就是去除粘液和腥味。

趁热取出压好的五花肉，切成条状。之后，您可以准备蘸酱。先将姜蒜拍碎，葱切片，最后一片剁成细末，盛入碗中。然后倒入热油提香，再倒入少许酱油。万能酱就做好了。向上。把五花肉蘸上酱汁，吃起来香喷喷的。

或者你可以用辣椒炒它。锅内油烧热，放入蒜片爆香，加入干红辣椒，倒入五花肉翻炒片刻，加入生抽、老抽、蚝油炒至熟上色，然后加入鸡精、精盐、十三香调味，然后倒入辣椒炒至生破，再倒入用水淀粉勾芡的生粉即可出锅。

挑选五花肉时，新鲜的五花肉一般呈红白色或黄白色，粘液较多，分布均匀。

用手按一下，会有弹性的感觉。你可以根据这些来选择新鲜的五花肉。天冷了，吃五花肉可以补脾胃，滋补去燥，特别适合冬天的滋补养生，大家一定要多吃。好了，今天的分享就到这里，感谢大家的阅读和支持，明天见，再见。

（盼盼）

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