1. 没有冰箱怎么保存豆芽？这是一个实用性很强的问题，因为豆芽是我们日常生活中很常见的一种食材，而冰箱却不是每个家庭都有的。那么，如果我们没有冰箱，又该如何保存豆芽呢？

2. 首先，我们需要知道豆芽的保存原理。豆芽是一种含水量很高的食物，如果不妥善保存，容易变质发霉。因此，保存豆芽的关键就在于尽可能地减少水分蒸发，并防止细菌和霉菌的滋生。

3. 针对这个原理，我们可以采取以下几种方法来保存豆芽。一种方法是在盛放豆芽的容器中加入少量的盐水，然后放在阴凉通风处保存。这样可以减缓豆芽的代谢速度，延缓变质时间。另一种方法是将豆芽沥干水分之后，放入密封的塑料袋中，将尽量多的空气挤出，然后放在凉爽通风的地方。

4. 此外，我们还可以将豆芽煮熟或者晒干保存。煮熟的豆芽可以放在干净的玻璃瓶中密封保存，而晒干的豆芽则可以保存在干燥通风的地方，比如放在凉窖里。

5. 综上所述，没有冰箱怎么保存豆芽，我们可以采取加盐水、密封塑料袋、煮熟和晒干的方法进行保存。当然，这些方法仍然不能保证豆芽完全不会变质，因此我们要在保存过程中时刻观察豆芽的状态，及时调整保存方式，以确保豆芽的品质和安全。