糖糕烫的面稀了怎么办 如何解决糖糕烫的面稀了
2023-06-21
更新时间:2023-06-21 08:39:12 作者:知道百科
1、糖糕面太稀,只要发酵,可以再加—点面粉和—下,再等十几分钟醒发就可以做了。
2、面盆中倒入普通面粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g,混合均匀之后。倒入300g温水和面,一边倒水一边搅拌,最后搅拌成细腻粘稠的面糊,盖上盖子或者保鲜膜,醒面40分钟。
3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g面粉,用筷子混合均匀之后。最后倒入30g食用油,再次搅拌均匀,馅料就制作完成啦。
4、面糊发酵好之后,用筷子搅拌面糊,排出面糊中多余的气体。锅中加油,油温预热至6成热之后,转小火加热,就能开始炸糖糕啦。
5、准备2个汤勺,先把一个勺子在油中过一下。这样可以防止汤勺和面糊之间相互粘连,先倒入勺子中半勺的面糊,然后加入适量的馅料,再加入半勺的面糊,将勺子放入油锅中炸,炸至糖糕定型之后,稍微摇晃一下勺子,糖糕就自动脱落了。
6、按照同样的方法继续制作糖糕,炸的过程中多翻几次面,一直炸至两面金黄就能控油出锅了。
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