解腻刮油菜:春节期间六道清爽好菜
2023-06-06
更新时间:2023-06-06 16:12:02 作者:知道百科
解腻刮油菜,做法简单,学做给家人吃吧!
1.虾和腰果
1、准备食材:
虾仁、腰果、盐、味精、鸡蛋、鸡精、料酒、葱花、黄瓜、胡萝卜
2、虾仁腰果的做法:
(1)虾仁洗净,黄瓜、红萝卜洗净切丁。
(2)锅内放冷油,放入腰果炒至变色,捞出装盘待用。
(3)酱汁:将适量的盐、鸡精、料酒放入碗中搅拌均匀备用。
(4)锅内热油加入葱花爆香,然后放入虾仁,加入准备好的酱汁翻炒片刻。
(5)加入黄瓜、胡萝卜,翻炒均匀,出锅装盘即可食用。
虾仁软嫩,腰果酥脆,香而不腻,口感清爽。大人小孩都爱吃!
2.蚝油生菜
1、准备食材:
生菜、蒜茸、盐、生抽、蚝油
2、蚝油生菜的做法:
(1)生菜去头洗净,蒜瓣切碎。
(2)水开后放入生菜,再加入少许盐入水焯30秒,捞出装盘待用。
(3)调味汁:将适量蚝油、生抽、盐、白糖、淀粉、适量水放入碗中搅拌均匀备用。
(4)锅中油烧热,爆香蒜蓉,倒入调好的酱汁炒至浓稠。
(5)淋在生菜上即可食用。做法简单,营养丰富,清爽解腻,大人小孩都喜欢!
3.山药炒木耳
1、准备食材:
山药、木耳、青椒、小葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、水淀粉
2、山药炒木耳的做法:
(1)山药洗净去皮切片,木耳提前泡发,青椒洗净切片,葱、姜、蒜切碎待用。
(2)锅内放水,加入适量盐。烧开后,将木耳、山药青椒放入水中焯两分钟,捞出过凉水备用。
(3)锅内烧热油,加入葱、姜爆香,再加入山药、青椒、木耳翻炒片刻。
(4)然后加入适量盐、味精、鸡精翻炒均匀,加入适量水淀粉翻炒均匀,即可出锅,装盘,吃掉它。
做法简单,营养又美味!
4.豆腐丝
1、准备食材:
豆腐皮、青红椒、盐、味精、花椒、干辣椒、生抽、香菜、白糖
2、凉拌豆腐丝的做法:
(1)将豆腐皮青红椒切丝,香菜切段待用。
(2)锅内水烧开后,放入豆腐丝焯水,捞出过凉水,捞出沥干水分待用。(3)将豆腐丝、青椒丝、香菜放入碗中,盛入碗中待用。
(4)锅内放油,放入花椒粒和干辣椒段,翻炒出香味,淋在豆腐皮上。
(5)加入适量盐和白糖提鲜,倒入少许生抽和味精,拌匀即可食用。开胃解腻大人小孩都喜欢吃!
5.冷藕片
1、准备食材:
莲藕、蒜瓣、红葱头、辣椒小米、白芝麻、辣椒粉、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、黑胡椒粉、香菜
2、凉拌藕片的做法:
(1)莲藕洗净去皮切片,蒜瓣切末,小葱切葱花,香菜切碎备用。
(2)调料酱汁:将适量的蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、辣椒小米放入碗中,淋上热油稍微翻炒一下。
(3)加入四勺生抽、两勺老抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许黑胡椒,搅拌均匀备用。
(4)莲藕放入锅中用水焯一下,捞出沥干水分,装盘,加入适量香菜,淋入调好的酱汁。
(5)拌匀开吃。酸辣开胃也是下饭菜,大人小孩都喜欢吃!
6.西红柿拌糖
1、准备食材:
西红柿、糖
2、西红柿拌糖的做法:
将西红柿洗净切片均匀装盘,撒上适量白糖拌匀即可食用。做法简单,营养又美味,孩子最爱吃!
以上六道解腻清爽的开胃菜你学会了吗?欢迎大家在小惠评论区留言!
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