广东揭阳农村，地属多语系的广东潮汕地区，该地区有潮客两种语言，潮客，指的是潮语还有客家话，潮语是类似于闽南话，发音大体类似。客家话，也就是类似于广东梅州客家话的发音，语调上有所差异，融入了潮语的语调，偏硬气。

潮汕地区的语系历来就相互影响，有潮语地区会讲客家话，也有客文化地区有人会讲潮语的。原因是，广东潮汕地区有些地方潮语地区与客文化地区挨得很近，最近的也就一路之隔。虽说不同语系，离得近却是去同一个集市买卖。久而久之，两种文化与语系相互影响，就形成了以上所述的一人会讲两种方言的情况，所以，这就是潮客这个词的由来。广东揭阳农村也包括在内。

那广东揭阳农村大年初三开始，为什么要开始做这些美食？又有什么内情？以下娓娓道来。

粄（粿条）

广东揭阳农村，在每年春节临近除夕前，很多人都会购置一些鸡翅与新鲜的鱼，特别是体型较大长的淡水鱼，如大头鱼，或草鱼。还有米粉做的蒸熟食物粄（潮语:粿条），是习俗还是习惯？原因是这样的，购置以上这些食物，即是习俗也是习惯。也有另一个原因。外习俗，广东揭阳农村很多人每年临近春节除夕前买鱼是为了一个好的过年寓意，过年有余，每年买，就是年年有余。这与我国很多地方都一样。至于鸡翅与蒸熟的米制食物，可以说是地方习惯。也是另一个原因。那为什么要大年初三才开始做这些美食呢？有什么内情？是备用吗？其实没有什么内情，也不是备用，是当地很多父母的心意，为什么这样说？原因是，也是另一个原因:广东揭阳农村，历来外出打拼的游子就很多，每年春节，大多数游子都要回家与父母过个团圆年，所以，当地很多父母都会在每年的春节临近除夕前购置以上述的食物，放置家中，等到年初四当地称开年假，游子们准备外出前，做好。给游子们带着路上吃，或者带到打拼赚钱的地方吃。这就是两个原因。也是一种鞭策，记住家乡，记住家乡的味道。记住家乡的父母。过年回家。

鸡翅

家里还有你的父母。

对此，你怎么看？你家又是如何？你家乡又是如何？

鱼肉炸

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