1. 普洱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过一系列工序制作而成的。普洱制作共有四道工序：采摘、晒青、揉捻和陈化。

2. 采摘是制作普洱茶的第一道工序。一般在清晨或傍晚采摘，以保持茶叶的新鲜度。采摘的标准是取朝霞茶，即每片的叶片朝霞红，同时还需要手感柔嫩，叶脉分明。

3. 晒青是普洱制作的关键工序。采摘回来的茶叶会被摊开晾晒，曝晒在自然光照下，直到变成青茶为止。晒青的时间根据天气状况而定，在晴天一般需要晒3-5天，而在阴雨天则需要更长的时间。

4. 揉捻是使青茶成为普洱茶的重要一步。将晒青的茶叶进行揉捻，通过揉捻使茶叶释放出芳香物质，并改变茶叶的形状。揉捻的目的是使茶叶均匀发酵，增加茶叶的香气。

5. 陈化是普洱茶独有的工序，通过长期贮存来使茶叶的品质更好。陈化的时间一般需要数年以上，茶叶会在适当的温度和湿度下进行长时间的自然发酵，使茶叶的味道更加醇厚且回甘。

普洱制作方法共有四道工序：采摘、晒青、揉捻和陈化。采摘要选择在早晨或傍晚，采摘标准是朝霞茶；晒青是将茶叶曝晒在自然光照下，天晴需晒3-5天；揉捻是为了使茶叶释放香气和改变形状；陈化通过长时间贮存使茶叶品质更佳。普洱茶制作工序的严格把控，以及陈化的时间与温度掌握，是制作出高品质的普洱茶的关键。