重庆NO.1咖咖火锅,昆明后还能保持实力吗?
2023-06-05
更新时间:2023-06-05 12:47:01 作者:知道百科
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前天下午五点,当我骑着小黄车匆忙赶到这家火锅店时,门口是这个样子的:
看到这阵仗,心里免不了打起退堂鼓:“这队排得也太夸张了吧?还不知道要等到什么时候呢。”
犹豫了许久,还是决定等等看,说不定真的很好吃呢?
耐着性子等了2个半小时之后,终于到我们了。
店里空间宽敞,老式自行车、老巷子海报、地道重庆话标语......装修得确实颇有几分重庆江湖气。
好不容易挤进来,那必须把特色菜都一一尝个遍!
咖咖九大金刚是店里的爆款招牌菜。
团形小簸箕里,九个小碗分别放着毛肚、鸡脚、牛肉、皮蛋丸子、猪肝、豆花、鲜鸭血,还有木耳和海带苗。
趁着红汤锅扑腾滚烫起来,先将毛肚下入锅中,七下八下涮上几秒,毛肚卷曲,细密的毛针染上了红油的辛辣香气。
蘸上干料趁热入口,毛肚弹脆爽口,又不失韧性。
双椒牛肉的表现也不赖。
一股脑将肉片下进锅里,不一会就变色成熟。捞起下肚,肉片纤维肌理间都浸满了红油,鲜嫩多汁,即便是在热锅里多煮一会也不会变老。
其他的几盘配菜,虽算不上惊喜但也爽口。
鸭血滑嫩、皮蛋丸子肉感十足、猪肝沙绵不腥......
接下来的鸡脚拼盘,却拉低了我们的满意值。
鸡脚拼盘一共有七种口味,分别是:西红柿、黑椒、豆豉、咖喱、泰式酸辣、蒜蓉和糊辣。
担心红油锅会覆盖鸡脚原有的味道,所以在下锅之前我就特意尝了尝。
满是期待地送入口中,一圈下来,酱汁的味道只浮在表面,口味仿佛“挂了个名”。
不过好在鸡脚个头饱满,吃起来柔软肥糯,肉感十足,鸡筋也劲道弹滑。
火锅吃得差不多,小吃也端了上来。
外婆的汽水肉,咋一听名字还颇有些好奇,只不过这偏甜的口感是我们没有想到的。
豆芽香菇做底,巴掌大的肉饼堆在其上。
肉饼倒是扎实,里面放了少许姜末调味,但是并没有给肉饼带来增香提鲜的作用。
许是因为蒸制时间过久,肉饼的荤香随之流失,只留下汤汁的甜。
咖咖土滑肉,也让人喜欢不起来。
红薯粉包裹着瘦肉,煮熟后颜色泛灰。浅尝一口,寡淡无味,黏腻的外皮着实让人提不起胃口。
反倒是没有那么多噱头的蒜香排骨友好得多。
油滋滋的排骨裹着一层蒜香,一口一个,瘦中带着肥,咸淡也适中。
各大博主吹上天的甜品,倒是让我们多了些盼头。
生椰草莓酸奶冰模样喜人:硕大的冰碗四周被草莓味的奶砖包围,顶上一只梦龙雪糕,很是诱人。
挖起一勺,奶砖和雪糕浓郁香甜,中间藏着的草莓味碎冰清淡爽口,奶油咸香扎实,整体不会觉得太腻。
阿华田脆皮酸奶冰做法相同,只是将草莓口味的雪糕、奶砖都换成了巧克力味。自带微苦,让这款酸奶冰味道馥郁而又不甜腻。
*酸奶冰分量挺足,这里建议大家2-3人一份就可以了,避免浪费。
晚上九点半,当我们从店里走出来时,门外还有2、3桌客人在排队。
只不过吃完这一顿,我们想说:
1、火锅锅底牛油厚重,菜品新鲜但味道中规中矩,并没有很出彩,实在是好奇口味的小伙伴可以趁着人少的时候去打卡
2、开业期间菜品打折,现在至21日6.8折,22日至28日7.8折,想要趁着打折去的小伙伴,一定要早早地去拿号
3、菜品分量不算多,在打折期间还算划算
4、环境不错,颇有重庆风格,用餐空间也宽敞
想要去打卡的小伙伴,自行判断前往哦~
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