试一试

算算再过几天就是除夕了。过年的家庭聚餐要吃什么？小时候，家宴是妈妈的味道。如今离开家乡，是否怀念妈妈的味道？今天给大家分享8道美食，做法简单，营养丰富。那是家的味道。一定要收藏尝尝哦~~

1：番茄牛腩（废话）

番茄牛腩做法：用料：牛腩、番茄、洋葱、姜、大料、花生油、盐、香菜。

1、西红柿用开水焯一下，去皮切块备用，牛腩切块。

2、锅内放油烧热，下葱爆香，下西红柿炒至西红柿变水，加盐调味，再加入适量水倒入砂锅中。

3.锅内放油爆香，然后将牛肉炒一会，放入砂锅中用文火炖约1小时。

4.这时候汤已经很浓了。可谓肉烂汤浓。

二：香菇炖鸡（祝你好运）

香菇炖鸡做法：用料：半只小笨鸡、新鲜小笨椒（也可用杭椒代替）、香菇、黑木耳、葱花、姜、酱油、盐、花生油。

1.半只家鸡，切小块，焯水备用。

2、锅内放花生油，放入葱姜炒香，倒入鸡肉翻炒，倒入生抽炒匀，加水翻炒片刻。

3、倒入香菇和黑木耳，翻炒均匀，加少许水炖40分钟左右，加盐调味。

4、最后加入青红椒炒匀，出锅装盘。

3：鲍鱼海参饭（富贵长寿）

鲍鱼海参钓法：用料：鲍鱼6只、米饭、高汤1大碗、蚝油1勺、盐少许、葱、姜、海参1条、鹌鹑蛋6个、花生油。

1、鲍鱼去壳，然后去内脏，洗净，泡水备用，海参泡水备用。

2.锅内放少许花生油，爆香葱姜，倒入一大碗高汤烧开，倒入鲍鱼，烧开。

3.放入海参条和鹌鹑蛋，加1勺蚝油和少许盐调味，然后用生粉和少许水拌匀，下锅勾芡即可食用。

4、刚蒸好的米饭要搓成球状，稍微压一下，装进碗里，把鲍鱼放在米饭上面，在米饭上浇一勺鲍鱼汁，放入海参条和鹌鹑鸡蛋放在一边即成。

四：芝士番薯球（团圆圆）

芝士红薯丸子做法：用料：红薯1个，糯米粉20克，鸡蛋1个，椰丝少许，花生油适量。

1、红薯去皮切片，上锅蒸熟，用铲子压成泥，加入糯米粉打成团，然后用手揉匀。

2.红薯糯米粉面团分成小份，压扁，裹上Marisula芝士，搓圆。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液，将揉好的红薯球放入蛋液中裹匀，再放入椰丝中裹匀。

4.锅内加入花生油烧热至70%，将椰丝包红薯球一颗颗放入，中小火炸至金黄色，捞出，捞出沥油一个碟子。

五：糖醋鲤鱼（吉利多）

糖醋鲤鱼做法：用料：鲤鱼1条（约1斤），白糖适量，陈醋、葱花、姜片、淀粉、花生油适量。

1、鲤鱼洗净，用刀划破表面，用蒜片、葱、姜片，加少许盐和料酒，腌一会去腥。

2、将鲤鱼取出，放少许生粉，锅中放入花生油烧热至70%，中火将鲤鱼煎熟。

3、煎的过程中可以晃动锅子，让鱼受热均匀。当鲤鱼的一侧变硬并凝固时，将其翻过来继续煎至鲤鱼表面呈金黄色。捞出控油，装盘。

4、锅内放少许油，蒜末爆香，加入三大勺白糖，倒入半碗米醋，少许盐，小火煮至粘稠，淋在鱼的表面和服务。

六：清蒸牛肉（牛运恒通）

清蒸牛肉做法：用料：熟牛肉、菜籽、葱末、酱油、生粉、盐少许。

1、将煮熟的牛肉片放入锅中蒸5分钟，倒出汤汁。

2.锅中汤烧开，加入生抽、盐、调味，再加入生粉炒匀。

3、菜籽焯水装盘，将调好的酱汁浇在牛肉片上即可。

七：西兰花鸡丝（金凤凰）

西兰花鸡丝做法：用料：鸡胸肉少许、西兰花1个、低盐酱油1勺、生粉1勺、蛋清半个、葱丝、姜丝、花生油少许。

1.鸡胸肉切条，西兰花切小朵，低盐酱油备用。

2、鸡胸肉加少许低盐酱油和少许料酒拌匀，再加入生粉和蛋清拌匀腌一会。

3、锅中放少许花生油，放入鸡胸肉用筷子摊开，炒至变白，加入葱丝和姜丝炒香，倒入少许低盐酱油煮熟一段时间，以提高新鲜度和口感。

4.倒入焯过水的西兰花，翻炒均匀。出锅放在盘边，中间放鸡丝。

八：拥有数百财富的猪耳朵

白菜拌猪耳朵做法：用料：熟猪耳朵半个，白菜心少许，醋1勺，生抽1勺，蒜末少许。

1、猪耳朵切条，白菜心切丝待用，蒜剁成蒜末。

2.将所有材料放入大碗中，加入生抽、醋、盐搅拌均匀。

3.装盘上桌。

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