1.破题

为什么鸡蛋会漂浮在盐水上？相信这个问题曾撩拨过你的好奇心，其实背后有着简单的科学原理。我们需要通过化学反应和浮力的知识来解决这个问题。

2.化学反应

盐水由水和盐分子组成，盐分子中的氧原子和氢原子带有电荷。当将鸡蛋放入盐水中时，鸡蛋表面的蛋壳由于微小的孔洞，使得盐水中的氢氧离子穿透进去。此时，蛋白质和盐分子之间发生了化学反应，形成了一层薄膜。这个薄膜具有很好的伸缩性，并非完全密闭，还能让气体通过。

3.浮力原理

鸡蛋的薄膜阻止了水分子侵蚀鸡蛋，同时空气分子也因为相同的原因不能进入鸡蛋，形成了一个气泡。由于气泡的存在，使得鸡蛋的净密度变小，并且达到了和盐水相等的密度，从而让鸡蛋浮在了盐水表面。这就是浮力原理。

4.结论

因此，鸡蛋会浮在盐水上是因为化学反应和浮力原理的相互作用。化学反应形成的薄膜让鸡蛋表面的水分子无法与鸡蛋接触，而浮力原理使鸡蛋在盐水中的密度较小，从而漂浮在表面。这个问题也推广到生活中，科学原理说明了盐可以增加水体的密度，这一性质也可以用于煮饭等方面。