纯胡麻油可以高温炒菜吗 纯胡麻油能不能高温炒菜
2023-07-08
纯胡麻油可以高温炒菜吗 纯胡麻油能不能高温炒菜
更新时间：2023-07-08 08:04:01 作者：知道百科
1、纯胡麻油不可以高温炒菜。
2、胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活泼的物质。如果在温度超过100°时，这种物质会受到破坏失去活性，而炒菜的高温温度在120°以上，所以一般不建议胡麻油用来高温炒菜。
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